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原味巧克力蛋糕.....1份
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慕斯餡：
/ `5 y3 d/ D; gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....100g
, x8 Y! d. P/ O. x5 A3 o( ^1 ytvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力.....100g
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作法os.tvboxnow.com L9 v3 X# a) \0 {' Y
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇7 w4 |# U4 w: r4 P, Z
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb' E$ u$ H/ h* f9 N
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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5 t: L8 `" ? j; b: R6 ~( W ftvb now,tvbnow,bttvb5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇+ z( X( |, P$ c Q8 g5 ^
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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