[中式食譜] 銀絲金鉤牛肉

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. |. K9 ]; h5 W( i5 y6 x0 v( e材料- P8 G  s. D/ n6 Y6 n8 Q
高湯.....1杯
# B8 @6 M$ V- T4 x蠔油.....1匙
) t( b& A( k* T粉絲.....40g
, X0 Z1 Z+ a6 c0 O* t' g$ j% A公仔箱論壇蝦乾.....60g公仔箱論壇) ^$ s  R) X1 ~" b  E
砂糖.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! y1 _# a: N' q5 c
香菜.....少許
! G* f8 Q9 x! U4 {  P2 j蔥段.....適量公仔箱論壇5 Y5 d- y  N5 S. }1 @5 w
鹽.....1/3茶匙
0 w6 c9 W6 n) P7 k: [公仔箱論壇紹興酒.....適量6 E5 K  S3 r, [# i; l/ M
大頭菜絲.....40gos.tvboxnow.com# D8 }4 L: q4 }+ l4 \
牛肋眼肉.....240g
) m1 N# a0 x1 Y' X7 D公仔箱論壇玉米粉.....1/2茶匙os.tvboxnow.com6 l5 U6 f: p: h! b' Q% ?

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7 F2 G* G' O+ K) U8 I4 Y- I5 h) }作法
3 ~" D1 g, x# A8 H% K公仔箱論壇1. 將牛肉切成長方型薄片，用鹽及玉米粉拌勻備用。
8 a+ e" `0 I. G5 e公仔箱論壇
4 ^6 C; V3 h. J/ t% j公仔箱論壇2. 熱鍋放1大匙油，將蝦乾、蔥段爆香，淋入紹興酒，加入高湯、粉絲及大頭菜絲，煮約5分鐘。3.再加入蠔油及砂糖調味，最後放入牛肉片煮至變色即可盛盤，撒上香菜裝飾即完成。
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