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材料
5 C: ^2 ^$ M5 |7 j水.....1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B; c$ ^$ ~6 s! K
蛤蜊.....8粒
* E9 D% d+ ^8 l& A- P' s公仔箱論壇蔥花.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 ^- v" S& i+ } v6 \
炸油.....適量
. H W. Q! _* D( _蟹黃.....5大匙) F* P b4 r' N
蛋豆腐.....2塊
5 Y5 E4 M9 L+ }. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹腿肉.....8支tvb now,tvbnow,bttvb y4 B% I4 s! t, \3 K* b
草蝦仁.....8尾
3 G7 p n- G, a! u! S0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜末.....適量
* k/ l; g4 m6 f2 fos.tvboxnow.com青豆仁.....1大匙1 v G6 Y" K( Y" q( P' L
紅蘿蔔丁.....1大匙
* |" [( { }: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒.....1大匙
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" `) x. ^# U' b8 ros.tvboxnow.com調味料os.tvboxnow.com5 p% n& J. l; q* I
鹽.....少許8 w7 @, P& H* {1 a
香油.....少許
. F! W# l4 g( m$ x/ C. y雞晶粉.....少許, D/ X! ]0 ^! H
太白粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @) {" m" {: \4 S
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作法
5 P/ i& f! s# q公仔箱論壇1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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. j/ g) A3 }$ s E公仔箱論壇2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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