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材料% v7 y2 T0 Y! I, t, G: n
水.....1碗
/ d; v% u& j( N& S公仔箱論壇蛤蜊.....8粒. d* C& ]1 J4 s4 A$ U( w
蔥花.....適量公仔箱論壇4 E7 J/ W0 _4 y* D1 \6 k( M
炸油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a+ o, {/ r: A; N5 j2 B _4 Y. v
蟹黃.....5大匙
$ J, m) A& t6 ?' s蛋豆腐.....2塊
5 o4 |$ j9 t/ a2 i9 C x蟹腿肉.....8支
1 J. E, s2 i6 Z0 m+ i草蝦仁.....8尾tvb now,tvbnow,bttvb; t% M% U! m& O& v1 }" q
芹菜末.....適量
& ~5 s7 s; @5 F$ `# Y6 B2 d青豆仁.....1大匙
1 K- Z" A7 X: o! m公仔箱論壇紅蘿蔔丁.....1大匙/ s2 e+ _9 w1 x1 A$ T) @% Q
玉米粒.....1大匙
7 U! n% R: X( ? A% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {7 r( l4 v9 f& |
$ m/ ~& f+ o& Y( h1 E調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 r" k* B- L' q
鹽.....少許os.tvboxnow.com3 F. J$ Q0 X- Y3 i5 I9 C# Y
香油.....少許
) K7 _7 {4 D3 ` i" {- o9 t2 f" ]! n4 ptvb now,tvbnow,bttvb雞晶粉.....少許
& Q" _/ t- h" R. `7 T) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....適量
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作法
9 F+ K9 y; Y6 S8 ?. P0 I3 L; X1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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' }; B6 I V6 W6 K3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。8 z3 a6 U7 @/ h" L) _; Z; z
' t4 S! m- W( x4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。- v. f) Y0 [4 n- e7 v9 ?4 T3 f% l# x
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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