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材料+ ?1 b' {! ~2 w+ O) l
水.....1碗
2 c2 b) I0 }7 ~7 y5 C9 e; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊.....8粒2 c& @/ q- @: D, C5 b
蔥花.....適量
; A. v7 V- t+ ]- i4 a3 n$ A炸油.....適量+ W9 D H: X0 _+ ?
蟹黃.....5大匙
* H$ l8 e* O( G, A5 q( I: A蛋豆腐.....2塊
* X3 H. z1 p: W7 W( \公仔箱論壇蟹腿肉.....8支
9 ^( {6 O( [, r/ q1 n$ W0 E5 }" ttvb now,tvbnow,bttvb草蝦仁.....8尾
4 R# e J* N3 `3 { b- [- ~芹菜末.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P4 ?# a" v G* B9 o, u
青豆仁.....1大匙
* V% r! w! Z l5 b紅蘿蔔丁.....1大匙: J! j1 o1 N' w
玉米粒.....1大匙
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調味料os.tvboxnow.com. r4 Z2 [7 S0 I
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 k* D0 [6 K B& w# a1 K: O& O
香油.....少許
/ y7 B }2 Z% L! x7 [3 e$ Wos.tvboxnow.com雞晶粉.....少許公仔箱論壇' o1 H/ t3 R7 U! s8 r
太白粉水.....適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb+ p |" }0 X/ G# A: w
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。) g6 ?" k6 G7 D s' n
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u5 G/ j7 T2 r7 v }- t
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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