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材料! p+ H+ h& {( i3 @. t8 |
水.....1碗
8 {, Y3 n% |2 tos.tvboxnow.com蛤蜊.....8粒tvb now,tvbnow,bttvb1 h" n: H( m, H+ _( ` O
蔥花.....適量5 G6 {- u3 H5 ?. X. }1 T
炸油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v) Q) a/ g3 D J! h1 j
蟹黃.....5大匙
o; T u6 D# u1 V$ F蛋豆腐.....2塊
6 l' T/ ]$ K' J3 Xos.tvboxnow.com蟹腿肉.....8支9 G4 K2 _0 q* k5 |9 y# G* S
草蝦仁.....8尾
5 P6 r: E# T& utvb now,tvbnow,bttvb芹菜末.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u! m. R0 Y( j8 W1 L
青豆仁.....1大匙os.tvboxnow.com& A- z6 e4 h& A
紅蘿蔔丁.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" l J g% x& A" O/ F2 q
玉米粒.....1大匙
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- r+ [- j9 b$ i- f/ y6 F& y( K公仔箱論壇: J+ u4 `0 g: Z( S; ?8 e
調味料" I* F. I9 b8 G! v
鹽.....少許os.tvboxnow.com- S% R+ ~: e8 |/ v1 D2 {
香油.....少許公仔箱論壇# g" J7 Q2 Z7 o3 ^& y
雞晶粉.....少許
: y. e3 b; W. ]% V+ w$ ?! o太白粉水.....適量
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* L0 l" O. m( w$ c作法
9 A+ r; S, l9 i2 x1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。4 @5 h) Z# h0 J, Z
/ v* S3 r p: a4 I) [1 D公仔箱論壇2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。os.tvboxnow.com& v- z3 {+ g% Z/ k; @
1 i2 w) ?* f' z* u- A/ a3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。公仔箱論壇2 I# n4 e8 _% Q2 m/ R1 }3 [
. `9 A5 ?# t( ?: ?; h2 ztvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]7 @& N) o0 |7 g/ q d
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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