[中式食譜] 蔥油雞(電鍋)

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鹽.....適量
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蔥.....2~3枝
1 @  s. K/ f# _2 d/ X$ a紅辣椒.....1根
: V9 A4 q/ v% K- W去骨大雞腿.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb+ t) C' {( x, U* V6 N
紹興酒(/米酒).....2大匙
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" s! `3 t' e/ S8 d% r做法: tvb now,tvbnow,bttvb, I) ^0 l) L7 T4 \0 e+ [( C
1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~)公仔箱論壇$ {& H" p6 \8 z1 k

5 Z/ [! D) C6 M& y$ T/ X2. 醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，雞腿切片備用
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3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)
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