[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。os.tvboxnow.com; ?: _/ ^- @" l4 r* {; u" z" `$ J
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 $ c2 V* A1 D/ k  c2 l' |8 D6 @( w: X! R
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。公仔箱論壇6 W4 \' V% a; l1 L  ^/ \
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。os.tvboxnow.com& v+ e6 q! o' B
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D/ ^6 `; Q2 H3 |1 _
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {3 B! f) C+ U$ k! Q
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現/ _. W7 I6 h4 k+ [+ a0 I5 A+ N$ ~
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 tvb now,tvbnow,bttvb; E0 d! e* n4 s- n; ]3 h2 L
◎直系親屬中有罹患痛風者。 ' H1 {/ f7 M6 {  i
◎ 60 歲以上的老年人。 - d% v  ?- @- w8 p0 K3 ^
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 , A2 N8 I8 N' L# V
◎中年以上單關節發炎的患者。 os.tvboxnow.com/ P/ q/ Z7 c" h9 `2 ^' v
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m: S" Z1 U, M8 h0 T1 D$ r
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人公仔箱論壇$ H( b, E4 L7 `8 {
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }" C  d$ i$ M6 }1 |3 p; z
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）9 B5 K2 ^+ ]5 V9 D
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜tvb now,tvbnow,bttvb; u- |4 B0 X0 E. Z9 k" A8 z
黑豆降壓降糖，補腎氣公仔箱論壇7 v- u) G2 F/ @; l$ d) E' u
普林含量, V4 C& \+ V/ \8 M/ B: q$ s
中0 V  J) s) m+ D
酸鹼性
鹼性公仔箱論壇+ X$ F3 [# _0 K7 P7 l
痛風緩解期食用公仔箱論壇% A) G. x1 ]$ G
熱量381大卡（每100克可食部分）公仔箱論壇, t5 ]% L6 N6 U8 {! d, ^3 b! y
營養成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z; c* m% A) C# e* M* n8 m
（每100克含量）7 J! z* G  Q- k' D+ M+ A
含量比較
食用宜忌3 E! o( [) `( A% b" A; C4 F
蛋白質：36克公仔箱論壇5 e4 X2 B" p8 T- i- o
高 ★★★5 \" f& h/ M# U$ _- x
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克
中 ★★☆* d1 G. {( s0 n0 B; W& N/ u7 i
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J' f* i% U/ F  x5 @% \
維生素E：17.36毫克
高 ★★★+ }9 F; p* f8 x0 ^1 W' u$ s7 G
鉀：1377毫克
高 ★★★
對痛風的益處 tvb now,tvbnow,bttvb% i% `" S5 k4 V5 J
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康 tvb now,tvbnow,bttvb; n) x8 h9 M# o
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。tvb now,tvbnow,bttvb; v# n6 _% J+ c7 _* D* r
黃金搭檔
/ ~8 }9 I* Q, Q黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k) P! R+ b. ?! g2 @' Z6 @- ]
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。os.tvboxnow.com& H1 I. B9 @8 v0 B
每日建議食用量 tvb now,tvbnow,bttvb6 u% z& Y3 A1 w; E+ F: S  c. s4 ]
☆每天宜吃40 克 ) ]0 O. }7 k+ q% y  c1 I
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜, E. e3 c; h' B  }& X
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。 / j+ e3 W1 A, ^3 `, r$ [" w
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。 os.tvboxnow.com1 A+ ?5 `' _3 T5 s5 h* Y& b$ s
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量
低tvb now,tvbnow,bttvb2 N2 J& O. ~5 A
酸鹼性
鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h- g! D1 u% b  A5 d
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）公仔箱論壇, C3 |; q0 ~, k9 _. j- M
營養成分# e3 V$ k7 g' t# J
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌; t5 S+ _2 |' d- o( _; I
膳食纖維：1.4克
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。9 N6 k1 ^& c1 N  z; O
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。3 J) f/ R! z) O* [# o% r$ E
胡蘿蔔素：100微克  m, s& E* [8 A% k. G7 {
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V7 M  X; ~3 _2 W% R2 X$ t" ]
低 ★☆☆
維生素C：56毫克tvb now,tvbnow,bttvb7 `, ^. @5 v+ @8 ^& z
高 ★★★9 M: l- J; C  u# Q" [* U
鉀：256毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P3 G# m* |$ R& B( y5 q$ Y
高 ★★★
對痛風的益處
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康2 A) j# F. Q# D. I7 {/ `0 K
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子
; a6 |+ \: V9 ?# \/ C兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克0 K% w6 [. X% s; d$ M  y
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克) ^" Z* G0 y4 B& b
痛風調養超特效食譜+ f$ M# u1 \5 b2 j3 b
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。公仔箱論壇5 k+ G* a1 ~: I# \; b! Y: h
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?! Z; ~: h6 @7 q* D
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克公仔箱論壇  S6 s- \' S; _# N3 d/ _5 }2 K! {( ~
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)& i$ F7 p7 k: }4 K+ j: M
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。7 b6 w1 ^/ j. x0 r) r
做法：公仔箱論壇; g! i6 V3 m) `6 v, `* G  `& l+ s
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 8 元 功勳 + 8 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表