[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】os.tvboxnow.com7 k" c5 P7 Z% c4 f7 R  w6 k* u
痛風究竟有多痛tvb now,tvbnow,bttvb6 }7 k( A8 |! e4 \  b* D9 M, f; j
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t, h1 U# B' ~7 ^0 M' T" k3 R
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。7 D. Y) Y. T: z  }7 I. j
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R& ]' K/ U5 T2 }  o
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 tvb now,tvbnow,bttvb' i$ }4 h" t) W; Q, s, X& H- Z+ \
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 os.tvboxnow.com+ r( L* b) s0 n
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。; ]" p/ w$ ~1 n3 s
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z2 J6 b, Q$ ]- b9 u/ G& l  k) t; o
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）9 D$ A* z- `$ J. H/ C
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！os.tvboxnow.com9 w" b* v* N! D
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量# V3 _/ w" e1 o. |& z$ p. A) R
中
酸鹼性
鹼性
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）公仔箱論壇# ]/ |! d# A) s2 ]) ]5 I+ S/ S
含量比較tvb now,tvbnow,bttvb4 }+ A/ |" B% ~& B' p
食用宜忌8 Z" U4 C' Z8 w; s9 S2 T% `
蛋白質：36克
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。  @; B' ], }* C' ?5 Z0 P
脂肪：15.9克
中 ★★☆os.tvboxnow.com- K& G3 J, A# \
胡蘿蔔素：30微克os.tvboxnow.com/ Y: Q& q. L1 J" K2 t
低 ★☆☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b6 @# L' Q% F! }$ x% F
維生素E：17.36毫克
高 ★★★
鉀：1377毫克os.tvboxnow.com' H2 r, k- m9 @# a; ]- O) |3 b
高 ★★★公仔箱論壇6 D3 o2 U, {( a) m; C
對痛風的益處 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I4 k; B# ?- r* C+ b
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。9 ~: S& z2 w7 ?8 g% `2 U5 A2 `+ w
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。公仔箱論壇# x  q" x, g2 A$ f# h: H; {$ t" f: q
保健小祕方 公仔箱論壇: Q6 w( c% c; z4 y/ J4 \
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。  p( B4 z/ [4 x1 W
黃金搭檔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \( l- e( L6 K3 g+ u& b
黑豆＋牛奶　 ( s" N- m  T5 W/ R) Y8 L
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　 + W% v/ o) X! ]
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量 公仔箱論壇% t4 E9 e9 H6 m1 \; n
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 z5 Q" Q7 A  D7 b% ]" O
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜
醋泡黑豆(痛風緩解期) tvb now,tvbnow,bttvb; P2 i5 X" d" ^) }
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。   h; |( L' V4 h/ Y, P& `# f
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _6 U& C/ R0 a3 b7 V) \
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克公仔箱論壇9 X8 X' J) W% p2 T
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。 # M0 |1 d3 L& T- @/ k& p
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b; h! d8 K  E* o7 b% H. Y% R
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量tvb now,tvbnow,bttvb# @- s" v& w& ]6 M, ?5 N4 ?; H
低os.tvboxnow.com, C1 U) d' C3 \. s3 c+ v
酸鹼性" m# M+ x1 O. R4 q" R
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）7 y3 [, K; @& ^4 H. T7 s" O, l) f
營養成分- X+ V0 F7 b" |# X
（每100克含量）9 H" ~: C% H0 P. Q, m% A8 h
含量比較
食用宜忌
膳食纖維：1.4克- @  V' _* q9 `0 u! y8 @* _- Y
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb2 w: y9 S2 V4 F/ B
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克os.tvboxnow.com9 O$ s# q2 f) t
中 ★★☆tvb now,tvbnow,bttvb% F' m) a' k# Z$ r0 C
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克/ I8 J0 m; e! k( w# L$ w: }
高 ★★★/ n- T9 l3 i. `. D9 A4 Q
鉀：256毫克
高 ★★★
對痛風的益處
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。os.tvboxnow.com/ _$ ^0 M2 S- o* H" |* \& B9 d: [
這樣吃才健康
: g- |# o2 u- d苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。: d( X% N- |! V" i2 V
保健小祕方
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量os.tvboxnow.com& p3 E$ u9 I' u$ q3 J$ R  o
☆每天宜吃50 克tvb now,tvbnow,bttvb; H3 j. Z& A0 }' R( ]% [
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克公仔箱論壇' e2 Z3 v9 N6 z: F# q7 h
痛風調養超特效食譜
6 M3 ~' S7 o( y1 U( \; W2 c+ Y( H- T涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。0 o. w, O4 [7 k2 q# h
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。- |0 {5 ~% `+ Z5 {" w, D: g4 w
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。- ?% m* E4 n9 E& Z
普林含量：22.6 毫克0 o* [$ S2 [) h9 s4 @
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O7 C/ D' H; ]1 X1 P8 e
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克& c, b+ b: D0 S% i
調味料：料理米酒、鹽各適量。os.tvboxnow.com9 R- R7 i) H7 D) L  c( a# H4 E
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。" `5 n, g# y9 m
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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soforlee

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