[中式食譜] 冰花酸梅蒸烏頭

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# r% D2 U! E. s8 t2 xos.tvboxnow.com材料:     
/ s: _; H) M: {3 J1 }4 Cos.tvboxnow.com烏頭1條(開魚肚)、酸薑4片(略浸20分鐘切絲)、鹹檸檬1個(切絲)、酸梅3粒(揉爛、去核)、冰花梅醬5湯匙、蕎頭8粒(切絲)、指天椒1隻(切絲)os.tvboxnow.com0 t9 A9 f7 `1 s( d1 m
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* e- {) r; w+ {, n3 D! Y# W5 htvb now,tvbnow,bttvb調味:     
! Z& E' X1 a3 @/ p2 x糖5湯匙、水1杯/ X7 @5 `' f, @, z$ i

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做法:     * U4 V# v$ b8 v' ]  ^0 E
1.魚肚掰開置於碟上，蒸煮8分鐘。
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6 {3 J7 @: K9 R% r, ~0 F! oos.tvboxnow.com2.指天椒、鹹檸檬、酸梅、冰花梅醬、部份酸薑、及3湯匙糖拌勻成汁醬。
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3.爆香剩餘酸薑，再倒入汁醬，加水輕煮一會。
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4.汁醬倒上魚身，再加上蕎頭即成。
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