9 B: D% D* j" V$ m5 l! v3 s; E5 ?" @, [鹽燒原條海鱸 $168︰每日新鮮購自街市，原條重約10至12両。先將蒜頭、橄欖油、香草、海鹽等由內到外塗抹醃味，以170度燒焗，外層微脆，肉身仍嫩滑。
5 g7 b O/ s& R$ r! _os.tvboxnow.com
8 T( h7 C" `" V' Z$ Q4 x Aos.tvboxnow.com厚福街向來都是食街，最近又有新餐廳開業，名叫「小蟻人」，店名令人錯覺「人仔細細」，實際上分量十足，一舖身兼甜品店及西餐廳，大家可以盡情花心。
. B/ ]- e/ R# n+ X2 s, p9 F典型歐陸式餐廳裝潢，空間闊落，且有不少卡位。由於位處地庫，故此沒有真風景，於是老闆將其中一幅長逾100呎的牆，改成掛上中環維港夜景的相片作為裝飾，好有心思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, b0 g' |( e$ ~* R% z
. u8 `6 C* B( c- k& ]5 I( G
西餐和甜品並駕齊驅，各有經驗主廚負責，更肯落本選用酒店級數食材。西餐總廚Mike入行廿年，曾在半島酒店、遊艇會等任職；餐牌上菜式包括扒類、意粉等，傳統中見特色。例如以為普通不過的卡邦闊條麵，便選用意大利煙肉Pancetta，肉質軟熟又富肉香；麵條則選意國品牌Rustichella d' Abruzzo的銅模意粉，麵身帶有淺紋，能有掛汁效果，兩者加起來，味道即時提升。黑松露意大利飯更選用意國老牌Scotti有機米；牛扒又選用美國貨，蔬菜、魚鮮則力求新鮮，都購自本地市場。
# o. E4 J, u, G/ `9 J) uos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com6 K6 W9 A6 ]& e9 p6 X1 n$ Q
甜品選擇超過50款
% v: c; |. {$ e- W3 p$ v% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O! [6 e0 Y- K2 c+ B( V' o, V2 k
是因為蟻嗜甜？這店的甜品加起來竟然超過50款，數一數：拿破崙、心太軟、芝士蛋糕、窩夫以至中式糖水齊全。掌管糕餅部是擁有30年經驗的總廚歐師傅，他曾在多間酒店、會所、郵輪工作，基本功紮實。拿破崙的酥皮堅持人手搓皮，摺足100層，調控好溫度，吃起來酥脆實在。傳統糕餅拿手，歐師傅也樂意創新，於是創製出Valrhona 35％朱古力混合士多啤梨醬和果肉等製成的紅色心太軟，物以罕為貴，每日竟能賣出七、八十份。餐廳營業到凌晨，大可晚飯甜品宵夜直落。
1 r7 G& M* A4 I) W$ q1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w; c7 g6 D$ a
& P7 R* e, E9 T' U0 x7 Wtvb now,tvbnow,bttvb維港夜景相片背後有LED燈照亮着，晚上燈光昏暗時更有真實感。
6 u$ n! a/ |- J0 R3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _- [7 J% U; J5 qtvb now,tvbnow,bttvb
" O4 _: n i' J" C1 G公仔箱論壇卡邦闊條麵 $88︰煙肉條香口且啖啖肉，麵條煙韌，味道夠濃郁。 & ~0 h6 F4 M) Y! y
0 L2 P* {8 k% ?0 o P8 `公仔箱論壇
3 A% T9 m7 v/ W" [6 R# c, e* P芒果拿破崙 $68︰酥皮鬆脆得來不會輕飄飄，夾着法國淡忌廉打成的吉士，和呂宋芒果肉，香甜不膩，有水準。 os.tvboxnow.com! s0 Q% ]' h, e& \, y2 n
2 `; U1 p [+ M. p, ^7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 k7 G" z [- ?, v* }# P
黑松露有機意大利飯 $148︰意大利米煮至半熟加入黑松露醬，最後再刨幾片意國黑松露和巴馬臣芝士，松露香氣撲鼻。 ' C) I* O( K4 U% K; Q# M
tvb now,tvbnow,bttvb3 \2 J% u9 t W+ y; p
 1 b, s+ o+ x/ T! |3 e
! ~+ p4 `/ h. o. N
% L% A* c( ~+ @4 H6 n: [ |
發表於 2016-1-27 04:12 AM
| 