寒假剛開始，許多學生一放連假就晚睡晚起、作息不正常，也就容易忽略吃早餐。董氏基金會提醒，早餐是非常重要的一餐，提供身體展開一天所需的能量，最新研究更顯示，天天吃優質早餐的孩子，學習能力較佳，遇到學習困難的比率也較低。
* Q* g8 }) u2 q/ }9 B8 ? ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w+ W ~9 K; g* u+ v8 [8 c, s$ O
僅2成5學生 早餐吃得健康0 a; I; ~/ [1 d! ?7 x
tvb now,tvbnow,bttvb6 P0 C% i' e' l, Z
董氏基金會引述國防醫學院公衛所最新研究，分析臺灣2001～2002年大規模調查2401位國小學童的營養攝取狀況資料，包括早餐攝取狀況、健檢資料和學習表現等。分析結果發現，比起都沒吃或每星期只吃1～4次早餐的學童，天天吃早餐的學童的健康狀況最好，除了BMI及腰圍較低、高密度膽固醇(HDL)較高，血壓偏高的情況也減少63％、代謝症候群的發生率減少78％；另外，天天吃早餐的學童，學習能力較佳，遇學習困難比率也較低。
G; }$ [# `. a- T3 W4 W% v' x& |# k& e
此外，董氏基金會於2012年4～5月間進行國小學生早餐調查，共1718份有效問卷，發現只有25.9％學童是吃健康早餐（常喝乳品、每週有4天以上有吃蔬果等），但有超過50.7％的學童早餐吃得不夠健康或是極不健康，其中35.8％學生主食或飲料其中一項不健康，15％則是主食與飲料都不健康。
% J( {- i8 N3 U& g6 s2 f7 l
+ F$ c% `/ N; r1 B* }常吃外食易變胖 遵守5原則預防9 l1 e; [' j; x6 }+ W
4 J5 n4 r, M! Y( [& z
董氏基金會食品營養中心許惠玉主任說明，現代父母忙碌，學童常吃外食早餐，易選擇不當而攝取過多的油糖鹽，例如：蛋糕、蛋塔、甜甜圈、熱狗、雞塊、雞排、薯餅、薯條、燒餅、油條、蔥油餅等，再搭配含糖飲料，除了攝取過多熱量，造成脂肪堆積，更增加腸胃負擔，讓人感到昏昏欲睡，導致現代孩童容易變胖、體虛、生病，更增加罹患慢性病風險。許惠玉建議，學童的健康早餐應符合以下原則：
: [3 k3 Y: c+ K# ?tvb now,tvbnow,bttvb
% w. m5 P; c/ h3 d+ v$ V2 K1） 主食選擇全穀根莖類，例如全麥饅頭、糙米或紫米飯糰（不加油條）、全麥吐司、地瓜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y7 a4 B- j; H# n ]
! n5 N, C# S& y* [ c9 m: K! z; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 搭配新鮮蔬果，增加纖維質攝取，例如夾生菜、番茄片、蘋果片等。
6 f8 W& t) M0 P4 b3 g% Ftvb now,tvbnow,bttvb
) @) t. j3 E5 x0 s* X3） 選擇優質蛋白質，例如白煮蛋、瘦肉、原味乳品等；避免加工食品，例如：炸雞、豬排、火腿、培根等。tvb now,tvbnow,bttvb6 C% E8 a. o# F/ S
H( c: n |$ o) j$ F* U8 y8 W
4） 不喝含糖飲料，可選擇原味乳品、無糖豆漿或100％蔬果汁等。
4 l( h* m7 K" g9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]/ F* s N' Z- P* H+ A
5） 盡量多樣化選擇不同種類的食物。
6 r8 o* p7 n( Z8 s公仔箱論壇
& l. L T+ Y ~9 h. A公仔箱論壇2 i. V+ X9 T B: p# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C V0 a- U2 ^* [5 g
" x1 m! T# G0 T- c8 F$ p v9 b
5 U7 \, _0 Y1 C8 P" b
# Q. |# R$ m+ }# h3 dtvb now,tvbnow,bttvb
" ]- Z5 G# F& C/ G$ g公仔箱論壇優活健康記者陳思綺／報導 |
發表於 2016-1-26 09:25 AM
| 
