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材料: . ^' n( k6 Z5 N% k; }
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb0 S) q4 p% b& }3 _
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2 o* p' O+ H# v3 r2 r8 Eos.tvboxnow.com調味:
- [, b; L- ]# i0 }- l8 R公仔箱論壇薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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! [8 Y" M$ E3 s( w1 U$ L做法: 公仔箱論壇, S& f6 O7 Z- t5 {& j; j; x
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
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2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
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3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。6 C; a6 S4 L4 \$ k
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發表於 2016-1-25 05:17 AM
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