" A z6 C! I$ w d7 W, N材料: + H% ~0 g9 B; l1 F: f% o+ n4 e8 r
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)
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調味: - I3 O5 g3 ]( R7 ~' O
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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O l5 a# c! E# h公仔箱論壇做法: 2 E$ v' ~- K5 x x0 R* P2 g
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
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/ K3 _/ i( V, E2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。: `4 _& c. j; k6 ]$ P
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3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。os.tvboxnow.com$ @ ^$ z- r; H- Y- j8 X) [9 \' Y( m
公仔箱論壇6 [7 W0 I$ {7 x/ h2 R6 z
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發表於 2016-1-25 05:17 AM
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