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材料: & \+ r6 k1 E, i' C: _( h
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)4 [9 d5 D' x3 h7 |# E% F$ s3 [
* h+ v0 j9 {1 u, u" x, ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J+ n; S9 q3 ~$ g+ b* j7 B- ^+ C
調味:
9 V; _& f4 M6 N' Ztvb now,tvbnow,bttvb薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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6 [% L+ x. n7 q8 J; g4 E/ T做法:
$ O. E$ ?! s7 T e- h$ I8 |os.tvboxnow.com1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
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2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
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# t- ] S1 w" X( s- H* ?7 i$ g公仔箱論壇3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。os.tvboxnow.com3 \7 ^, y, W6 I' P2 x+ e4 v
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發表於 2016-1-25 05:17 AM
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