】「觀察性研究」告訴我們，早餐不吃與晚上進食的族群往往比較肥胖。但這些研究受到混擾因子的影響，並不能用來證明晚食與肥胖的因果關係。反之，臨床試驗發現把澱粉轉換到晚上吃，讓肥胖的以色列警察減去更多體重，還改善了血液指標。而且，晚上吃澱粉似乎能讓一整天的飽足感提高呢！ 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝6 C0 q) Y; s1 z7 t
以色列的胖警察
9 D' d* s+ q3 d* G' u, itvb now,tvbnow,bttvb這是一個在以色列進行的臨床研究，學者募集了100位BMI超過30的胖警察（有男有女），讓他們展開一段為期六個月的節食計畫。胖警察們被分為兩組，吃的東西都是低熱量、低脂的減重餐。兩組間的差別在於「控制組」三餐都可以吃碳水化合物，「晚食組」則在晚上才被准許吃澱粉、碳水化合物。
, C, T' X C* U公仔箱論壇 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝
6 T+ Q2 B7 k& M' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（在不吃澱粉的餐點中，受試者還是可以吃肉類、蔬菜、堅果、低脂乳品。也可以喝不含卡路里的飲品如茶、水、咖啡。）
( s5 R+ C! l* a( p: h5 bos.tvboxnow.com（代表性的澱粉類食品如義大利麵、麵包、玉米、豆類、馬鈴薯、地瓜等。）
& f& h1 M* A' t) K& w) ~公仔箱論壇六個月過去了，發現如下：3 g) A0 W# A& w! e1 e6 R
 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝公仔箱論壇$ G8 Y; I7 w8 E7 R- A% i" {) ^
 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝公仔箱論壇6 i. T# h5 e+ ~2 j& ^2 u, v
 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝- h: X/ j. d1 w6 e# ]) @6 Q3 c
晚食組不僅減去了更多體重（絕對值有達統計顯著），維持全天飽足感，更改善了包括胰島素在內的多項代謝指標，多個願望一次滿足。目前尚不清楚為何集中在晚上吃澱粉反而能幫助減重。研究者推測是由於晚上進食改變瘦體素等荷爾蒙分泌的模式，使得白天的食慾下降。
; d' o# s' q6 K- A& _2 k) }6 q, `os.tvboxnow.com史考特個人推測，選擇性在晚上吃碳水化合物相當類似「間歇性斷食法」。將一天的熱量集中在較短的時間內攝取，在許多臨床試驗中被證實比單純節食有更多好處。不過，本篇以色列研究的受試者相對肥胖（BMI超過30），而且是使用低卡低脂飲食來減重。偏結論可能無法推及到所有人身上。
5 S$ }& k6 F# n; |5 l! Q8 jos.tvboxnow.com那為什麼大家都說吃宵夜（或不吃早餐）會胖？因為觀察性研究又成功地誤導了所有人。回想看看，當您在準備期末考、客戶簡報、打電動卡關、或是為了任何原因開夜車的那一陣子，身體有什麼變化？是否胃口特別大，嗜吃垃圾食物，體重也跟著迅速竄升呢？
% K# h9 p! R( a% n4 n* {' i7 r# | 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝os.tvboxnow.com' T( ?( x3 _8 w7 J1 I8 B
晚睡、壓力、宵夜、肥胖、不吃早餐之間有密不可分的關係，習慣吃宵夜的人，也有更大機會有不健康的生活習慣。瑞典研究發現，不吃早餐的青少年在正餐之間攝取更多熱量、更多糖、更少維生素與礦物質、抽煙與喝酒的比率更高。
) q, b& }/ K0 O不吃早餐小女生的生理期甚至要比三餐正常的小女生早來一年！那麼讓史考特來考考各位，這篇研究是告訴我們下列何者？
u" @7 }$ ?$ B- T$ Z# F- B$ {os.tvboxnow.com「不吃早餐會讓你不健康」
% ]. Q3 c2 W) @公仔箱論壇「不吃早餐者的其他99項不良生活形態會讓你不健康」4 `1 p! w1 ?- j# c* e
相信各位讀者都答對了吧？1 d; i. d5 D3 j: L
美國西北大學的學者也驗證了這個概念：晚睡者宵夜吃得比較多（完全不意外...），不健康的習慣也多更多！
$ @3 y) J; {8 S) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝# G4 ~: m% _% I6 W
（資料來源：Baron et al. Obesity. 2011）
0 W c9 B1 n2 m& q% v2 u我們可以發現：「宵夜套餐」是整組一起賣的，常吃宵夜的人通常更晚睡、睡更少、壓力大、不吃早餐、愛吃垃圾食物...這麼多不良生活形態綁在一起，我們卻光挑出「睡前進食」，說他是肥胖元兇，實在有失公允。
% }& W- e) T( [9 W7 Ios.tvboxnow.com結語tvb now,tvbnow,bttvb" L1 c4 c& D+ w# Q% ^2 O% Q
目前尚未有證據顯示人類最佳進食時間為何。動物實驗與觀察性研究的結果分歧，甚至有部分臨床試驗認為夜間進食能改善肥胖與代謝問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]9 [% n8 D/ N6 `' C
史考特建議：$ r; y. ?9 m" L: ?3 c7 L+ l5 j
1.「吃什麼」比「什麼時候吃」重要100倍以上，選在良辰吉時吃速食也救不了您的大肚子。公仔箱論壇) }0 N0 n' i" m# @4 U1 ~
2.目前研究尚未有定論，就算真有最佳進食時機，它的重要性可能也不值得投注過多心力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x; l0 v! A4 b: I) K0 b4 U
3.在這樣的前提下，安排最適合自己工作與生活的進食時間即可。os.tvboxnow.com6 a6 l$ e! E- l- m
4.史考特個人推測，集中在夜間吃澱粉的好處可能來自最近相當熱門的「間歇性斷食法」 。 |
發表於 2016-1-16 06:31 PM
| 
