[甜品] 黑糖馬拉糕

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馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。os.tvboxnow.com6 q% J- g% C0 z$ H5 a- E8 r
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•                               食材                             
  • 黑糖65克
  • 牛奶85克
  • 起士粉(或奶粉)25克
  • 雞蛋2個
  • 乾酵母1.5克
  • 泡打粉4克
  • 溶化牛油20克
  • 低筋面粉110克

                                                                                                           

• 製作時間1小時以上
• 份量人數1-2人
• 
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                                                                    作法                          

•                                                               1                                將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。4 M  P( y' M6 A9 s0 \
                               
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•                                                               2                                倒入容器中等待發酵。tvb now,tvbnow,bttvb& _( [; L4 z& ]: J& E
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                                                                                                                                                          tvb now,tvbnow,bttvb9 ]1 C' |1 h; Q; ?/ v/ ~) S% T5 Y* z
  
•                                                               3                                室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。
  5 F2 f. g+ W6 z' u8 {: }tvb now,tvbnow,bttvb                             
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•                                                               4                                將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u! }/ U3 j) y
                               
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•                                                               5                                準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。
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•                                                               6                                蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。公仔箱論壇0 K4 ]7 F$ o5 q& y+ h+ Z
                               
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•                                                               7                                出爐- R, t4 O* f1 @' c( w4 D& [1 ?+ @
                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N4 [* Y4 t9 J
                                                                                                                                                         
  ! X; R  `# i" h' ]  N

                                                              TIPS                            發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。