/ n1 g4 s2 Y3 }( u* x# U; }: ~ D- @馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。
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( r2 |6 ~9 H) Y+ m9 d2 h) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
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6 }, i4 _8 T% J: S' G. | 作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。
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- |3 Q; Z9 Y u, e% }7 z, } - 2 倒入容器中等待發酵。
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* F# ]4 w; l f4 t( g. Q# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。
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- 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。公仔箱論壇6 T5 I1 ?5 {' g' `1 d+ K z" u8 S: K
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- 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。" ~/ x: ~8 b/ P: A$ H* W& p
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- 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。
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- 7 出爐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L5 {+ U6 K R
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TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
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