" {& t6 V+ R4 q, ltvb now,tvbnow,bttvb材料os.tvboxnow.com* q; F4 M z0 @" S; L) G- H
鹽.....1茶匙os.tvboxnow.com+ P' U# Y5 ?: A6 V, Z
蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb, Z O& u' g) r; n. E5 ~
牛油.....50克
5 ]- C$ h, \8 g+ r; s- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....1湯匙os.tvboxnow.com' D; g( U( }% c$ n) R, [- I
洋蔥.....1/2個9 y4 p* p6 |0 I4 W
白酒.....50毫升公仔箱論壇, m# w# p6 F) p7 q6 R+ O/ g
車打芝士.....80克
1 N8 y6 T0 Y) F. U {6 l2 i公仔箱論壇淡忌廉.....120毫升
/ L- d$ n$ r9 O/ \tvb now,tvbnow,bttvb花蟹.....3隻(共600克)tvb now,tvbnow,bttvb( Y1 y8 L# p8 U0 t
巴馬臣芝士粉.....適量
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做法+ w4 i6 r8 ^4 b4 w; C- n' s
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。os.tvboxnow.com$ X% }! [2 P( N/ n* H* G
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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