4 H/ i5 B. {1 S1 [" z材料8 w7 I5 o" r5 [4 i# B
鹽.....1茶匙0 h4 j9 B) |" P- V- C
蛋黃.....1個
0 _, u8 @: U8 ^0 a# a: d$ j( c- P% N牛油.....50克公仔箱論壇/ d, a/ S, W: r9 l' d+ F% Z
麵粉.....1湯匙2 |- w/ o+ g, M. L( O0 X5 ]
洋蔥.....1/2個, U% y$ p$ O% b o; k
白酒.....50毫升
4 \8 Z8 S. t* v, u* h' F0 A車打芝士.....80克
1 v. J: \- g! j; U2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R" K% V& N9 I
花蟹.....3隻(共600克)1 e; q. U l6 `. S* z. D
巴馬臣芝士粉.....適量
) x5 x) X6 L" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
, r; I V0 `& T; I# h: c6 a2 T# B7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~. p- {! K' O' a5 `5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D( g( l% }: a1 S
2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。! b. x+ ]. J' }9 z: s6 h5 g
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。# z5 M: L. @: W4 E2 O2 z: S
5 ]( v2 o3 V9 i3 r0 O4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。. x( {6 X1 Y5 X' g/ X& H- l
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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