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材料
, l6 J' V) _$ H) {- zos.tvboxnow.com鹽.....1茶匙公仔箱論壇! f K7 k/ L$ L
蛋黃.....1個
" P8 o0 P2 H& Z6 H, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....50克
3 B- A$ Z8 B8 z" x9 V# S+ l Ctvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....1湯匙
! h6 }# k$ \8 w; _( U8 E* e& Ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2個os.tvboxnow.com) }2 T, o* ^1 _) l% X/ u2 K
白酒.....50毫升
3 G1 F; w% n' @( e8 W9 U D" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士.....80克os.tvboxnow.com( b. H" L/ o& N0 C/ k9 V- P
淡忌廉.....120毫升
) r j) }7 x2 v公仔箱論壇花蟹.....3隻(共600克)os.tvboxnow.com7 y. T8 `" W) U& P
巴馬臣芝士粉.....適量
% |% B. [( @( W5 F2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _5 e' ~( B2 i* ?
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做法1 i7 G; w* B2 i
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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8 o/ H( a3 K5 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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: g3 ^8 x' z& L' A& d3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。, M, L9 \! f* b& \+ @" F
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 n1 k6 D& u7 m" G
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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