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材料公仔箱論壇: e0 Y4 s! |% H( w- g! l
鹽.....1茶匙
8 r: P8 U6 y6 u* q) m0 a( ~os.tvboxnow.com蛋黃.....1個* ]' ]% y4 x+ [2 G/ Z7 {
牛油.....50克公仔箱論壇; l; c5 w6 ~! U
麵粉.....1湯匙& W# c; A4 G& u8 ?- U- S' C' \ D
洋蔥.....1/2個9 G; n9 K+ v+ Y* J; X2 G
白酒.....50毫升
* O5 C/ }" P2 E$ b3 k- L. ?公仔箱論壇車打芝士.....80克
* _0 G. \ M4 J5 W$ Ftvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....120毫升os.tvboxnow.com6 f; G" E" k( a! R3 U$ j
花蟹.....3隻(共600克)
8 {; Q9 ~! L* q6 A/ O# Y' _tvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士粉.....適量
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做法0 l' S# C" n6 _8 Z1 y& P, {
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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6 a7 D% W- M% v. K1 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。- @( @* w5 s4 Y U4 t; I* E9 O
- }- ?3 u7 J% k/ r7 z! d' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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