. o% y" ~6 {& N2 U5 e材料tvb now,tvbnow,bttvb0 D4 L' _ e% u4 |- s, w' x" Y
鹽.....1茶匙公仔箱論壇; \7 a1 N" a# e9 h, @& K
蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb" i0 f' h: C- z
牛油.....50克
- V" H9 D: C6 ]) h+ A& u麵粉.....1湯匙8 o$ ?) ]5 _5 a& [* @
洋蔥.....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb. A+ W1 O5 ~! {8 {8 u8 b
白酒.....50毫升
- z7 w& k9 Q/ D5 c7 ?9 l* n車打芝士.....80克tvb now,tvbnow,bttvb$ s* m+ _# _( i/ a
淡忌廉.....120毫升
3 F. p+ n/ a* x, C: e公仔箱論壇花蟹.....3隻(共600克)( f' i$ g: E% i/ e7 l
巴馬臣芝士粉.....適量
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做法) ?- E1 [' ^+ c1 Z1 n
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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/ ^( c8 i1 S% Q" y3 ^2 a! R2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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# p+ B9 P8 V3 Q# Z. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。% V$ U* K8 z5 k3 G: T& }
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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