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- c& @" u" g. G5 L) k1 d5 A" stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( _1 l. F1 P$ {
材 料
# R) y1 G; L9 k# R4 v/ V! U* G G$ dos.tvboxnow.com豬 脢 肉 300 克 、 素 肉 碎 20 克 、 杞 子 少 許
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調 味 ： 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 粟 粉 各 1 湯 匙 、 水 1 1/2 湯 匙 、 麻 油 少 許1 c& K$ F3 T* q3 ?
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南 瓜 茸 汁 材 料 ：
- Q$ ^$ E$ j$ a# b南 瓜 300 克 、 清 雞 湯 4 湯 匙 、 茄 汁 1 湯 匙# P9 q3 o3 O# r! R
1 n% Z. n$ o7 x5 t- V0 r1 ]! v+ T公仔箱論壇做 法 ：os.tvboxnow.com+ C$ z: u6 _. f8 S0 o
1. 南 瓜 去 皮 ， 蒸 20 分 鐘 至 全 熟 後 壓 成 茸 。
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" n; k, V4 T" Etvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 清 雞 湯 ， 加 入 南 瓜 茸 及 茄 汁 拌 勻 便 可 。公仔箱論壇( y' m" h# n0 l5 m5 Y5 Y- B' q
0 l! u; H0 \, }公仔箱論壇做 法
. ^* v6 l0 K; ~& {7 D3 L, W公仔箱論壇1. 素 肉 碎 用 水 浸 約 半 小 時 ， 隔 水 備 用 。
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2. 豬 脢 肉 絞 碎 ， 加 調 味 料 及 素 肉 碎 拌 勻 ， 攪 拌 至 起 膠 有 彈 性 ， 放 雪 櫃 雪 15 至 20 分 鐘 。
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' ]# ^! U$ W5 p" F) |7 G! ]3. 把 肉 碎 分 成 8 小 份 ， 搓 成 小 肉 餅 ， 面 放 少 許 杞 子 ， 排 好 在 蒸 碟 上 。公仔箱論壇 F1 C! D( S& {2 B
; w, V1 R2 O4 y1 w4 Zos.tvboxnow.com4. 用 大 火 蒸 約 15 至 20 分 鐘 ， 隔 去 水 份 ， 把 南 瓜 茸 汁 淋 肉 餅 面 上 便 成 。公仔箱論壇# n) H- e: B& M! s' i
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發表於 2008-6-2 12:16 PM
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