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材 料
. ?; N& I( E, ?7 f/ Y9 Otvb now,tvbnow,bttvb雞 髀 肉 280 克 、麵 筋 1 件 、 西 芹 / 粟 米 粒 / 甘 筍 各 40 克 、 油 2 茶 匙 、 薑 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 紹 酒 / 生 抽 / 粟 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb5 D( t( U2 a1 C A# }
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調 味 ： 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 粟 粉 1 1/2 茶 匙
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1. 雞 髀 肉 去 皮 切 小 粒 ， 以 少 許 生 抽 及 粟 粉 略 醃 。公仔箱論壇8 {, ?# N! m- v2 x, X
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2.麵 筋 切 小 粒 ， 汆 水 備 用 。
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# E0 S2 |3 C$ \ ?/ w! Q8 q3. 西 芹 及 甘筍 各 切 小 粒 。
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7 {6 ]" U+ g; e' R+ _& E! I los.tvboxnow.com4. 燒 熱 鑊 下 油 爆 香 薑 及 蒜 茸 ， 下 雞 肉 以 中 慢 火 煎 香 ， 再 放 入 西 芹 、 甘 筍 、 粟 米 粒 及 麵 筋 炒 香 後 灒 酒 ， 加 調 味 炒 勻 便 可 。os.tvboxnow.com/ N( Q: J& E* c8 M: x* P
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發表於 2008-6-2 12:14 PM
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