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材料os.tvboxnow.com1 f, m3 H. c9 n
蛋黃.....3個% L' B$ V3 _! V# {
香橙酒.....適量
1 ~+ j9 s4 T" F' {! o# A5 K$ btvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片.....8片- x: q) ^" Y% I
砂糖.....150公克公仔箱論壇1 L: c/ z' @+ _
蔓越梅乾.....100公克
: {) q8 w+ {& L$ q: Ftvb now,tvbnow,bttvb起士乳酪.....150公克
" s" Z( s) [2 T# c9 p' h3 L9 atvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....400公克os.tvboxnow.com: q/ V" A: I' N$ ]" f }
公仔箱論壇8 h1 g$ p! r0 y9 B$ p8 l: V: l
+ ^1 X8 W) u4 \3 W4 c公仔箱論壇淋醬材料：
; r* L! L u; V: j: v3 w* ~2 Jtvb now,tvbnow,bttvb水.....100公克公仔箱論壇6 W$ Z* D% ?# P' S" z% D2 }
砂糖.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 U5 ^/ h( i: W5 `
香橙酒.....適量
* [9 A5 J+ F7 s7 |3 ~' U4 cos.tvboxnow.com玉米粉.....15公克
# h! Q' e+ c& uos.tvboxnow.com蔓越梅乾.....30公克
/ F( G+ l. F! w0 e/ b% e; `os.tvboxnow.com5 {! ?; x. H( U# B ?+ M
公仔箱論壇. q A: ~$ O" Q
作法公仔箱論壇% l" p% _+ K+ e' T1 U
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
$ a$ a- }1 U: I1 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b& s0 S5 ^3 g) e
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ k7 ~2 `* J1 I7 d" O
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb. R! r; g2 m. z5 D+ n/ j3 J
* X/ q3 E6 e, c# f& h- h公仔箱論壇4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。0 I# {/ v- f- a
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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* ^; h+ p+ R. @% V0 L$ h, c+ `' U2 {6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
$ C$ e% v6 S; y$ K% N公仔箱論壇
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) g9 m, y8 f7 v2 h' mos.tvboxnow.comTips公仔箱論壇 ~5 I1 a! B0 E) @# S
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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