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材料
+ M; h0 ^0 U7 q& ]; Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....3個
& B2 n- L$ {$ T" y9 N fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量公仔箱論壇* J! M C- b" |
吉利丁片.....8片
7 n8 _& e% N& B2 Btvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....150公克
( k/ @" J6 b! U. h' R公仔箱論壇蔓越梅乾.....100公克" Q1 M2 J9 w& T4 |
起士乳酪.....150公克* S4 ~* b4 W6 M6 j5 h3 h
動物性鮮奶油.....400公克
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* V# [8 R: `7 E* w- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x: `/ l! I) {; m; [7 gos.tvboxnow.com淋醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb. b- G3 g7 Q* c$ D
水.....100公克
) Y1 m# p7 j% n2 Vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....20公克
: T0 e, b8 J% ^1 D# A1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量
$ c/ ] }! _& G b3 s) x. S公仔箱論壇玉米粉.....15公克: L+ Z5 U4 e! t7 V! T; n
蔓越梅乾.....30公克公仔箱論壇' B5 a& v. v* f% P9 i: D
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作法, t5 c1 ]- S. V* B4 l" l5 \& M1 x
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 s @. J- \$ S6 {# L
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k4 Y& M, ^: L, [
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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8 d+ a% |5 l" m9 X9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。1 f; a- O! O$ P; Y: Q
- d6 }$ @/ g$ N( _6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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Tips
0 b3 }+ a h8 t& Y5 L. D蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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