' t2 d7 Z+ `6 z; ?( r; L2 dtvb now,tvbnow,bttvb材料os.tvboxnow.com. W7 \+ S5 ~3 ?8 A. }4 { [8 a
蛋黃.....3個os.tvboxnow.com- L: ~7 B5 M; r7 F# L- P- i
香橙酒.....適量
; s# n6 ^ H- @) _7 U q公仔箱論壇吉利丁片.....8片tvb now,tvbnow,bttvb5 s& ?* L6 f- C) F( |- B' Z( ?% ?& @
砂糖.....150公克
& m5 Q- L* N# f/ P4 m: }) d: e8 g- ~tvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾.....100公克% `8 U' _/ o7 L1 k' l
起士乳酪.....150公克
& U( ~( `; S! B+ k# ~動物性鮮奶油.....400公克- j& @3 J0 h9 q- P& D8 \: F) u
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淋醬材料：0 `- ^$ x, H- j7 ^& e Y, H
水.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l( Z( X/ M; P
砂糖.....20公克
9 k0 w- m5 _4 t \! s# m% Ios.tvboxnow.com香橙酒.....適量% _8 Z( @- Z3 W
玉米粉.....15公克公仔箱論壇2 t& n2 ~# U6 _$ ^; {' N, Q# G' P- d
蔓越梅乾.....30公克
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4 P. J" s5 q& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
/ P1 x* P0 F; x$ `# v1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb: s6 P% x! ~/ B7 X. ~
1 i" `! F5 U3 z7 m( E2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。# D7 M. t. y6 @) \; r' F
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。公仔箱論壇1 ~6 F* x% w5 j
0 |4 W6 @: _' |8 p6 N$ G1 U$ \& Dos.tvboxnow.com6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。8 L: {6 v, c- q6 a* _
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Tips
% G$ ?8 y1 {+ v+ j4 G9 u$ K; e7 _" sos.tvboxnow.com蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。5 o E, k N5 K& u+ Q0 s
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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