# [2 y2 A$ O# Q1 c/ ?( r
材料
" ]' I+ D# w& G; ~& J$ \蛋黃.....3個公仔箱論壇& J r- v0 W5 [+ |* j# s
香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f, A) y- x. Q" C# l
吉利丁片.....8片
& V5 w$ {( |! i6 B' m8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....150公克
1 i5 ]' D4 o, F2 x; ^7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅乾.....100公克% [. R, q9 l, {4 @1 Y/ v4 T( {
起士乳酪.....150公克
# j( n, ]8 d# ^, ]8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....400公克
) _' Y& I! p, ]公仔箱論壇公仔箱論壇( p, F/ o4 [- u& r i
tvb now,tvbnow,bttvb0 }. S0 c: f* }
淋醬材料：0 W) P% f ^5 N9 b3 J0 r' u( H. u
水.....100公克& F P. j3 I# j: U4 B% t8 M& e
砂糖.....20公克- Y5 J! ?( L. m" K
香橙酒.....適量os.tvboxnow.com7 `" r2 X) j: L, e( n0 E
玉米粉.....15公克os.tvboxnow.com% J# U" b2 E" D- R: i% m
蔓越梅乾.....30公克
! @0 B7 o6 l) m( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `$ ?! z; F v- E7 B/ x! K& itvb now,tvbnow,bttvb: [2 L/ c. e! E- X! ~ f+ f: |% v3 X
作法os.tvboxnow.com& |3 C/ D/ b# L( i' m% h; ?
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
3 l* n) W, @- n5 E8 h7 ?) A公仔箱論壇" m' |% Z5 ]& {+ b
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。/ l: Q: j3 k' @: n7 B
$ ]$ [; E: i" w, D2 Q/ [tvb now,tvbnow,bttvb3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
6 u' ^! ?; n1 a+ U- q, W! f' `0 _. h. y: Y2 |( ~
4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
9 D, N) ^, f3 \, j5 p v" y+ l7 ?) utvb now,tvbnow,bttvb
! W9 j# {# J6 C# ^$ T6 U& o. c* xtvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
/ }7 ]. M/ U$ T8 P% vos.tvboxnow.com& c8 \6 h7 l/ X8 d
6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
0 F" K' f8 b* }# n9 X/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^" T( v7 y0 p c% c6 C4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
8 s9 ?+ s; s/ w. @公仔箱論壇Tips
! J9 ^# n% ~, ^4 ^9 kos.tvboxnow.com蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
6 _' H6 l& n8 X4 I5 d |
發表於 2016-1-15 04:56 AM
| 