1 ^3 k! i5 a* \8 ?+ C! ]材料
: R0 q& T2 \1 B1 j' X w蛋黃.....3個
1 r9 Y7 U& ~1 Ntvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量
& |* E9 D! P5 y9 l8 @; \3 qtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片.....8片os.tvboxnow.com* |$ X8 h8 L' }; s: M) D% C; q
砂糖.....150公克
. v$ |* d, X+ e: ~& }6 g- P: M I蔓越梅乾.....100公克) h0 \) o3 I' W% P" F
起士乳酪.....150公克; S+ S' T7 U4 q h, A6 ~- H# O$ P) n
動物性鮮奶油.....400公克
- h! b% H* F6 ` ? ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [9 \2 f' A% W8 f
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淋醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 n! d9 D) u' p4 ]0 s1 l1 _3 G
水.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T; L- W: b. o; ?/ a
砂糖.....20公克& y) }, Y: i1 E5 b
香橙酒.....適量
" d1 T/ O: ?' f h公仔箱論壇玉米粉.....15公克公仔箱論壇4 ?. q7 c" u0 C# Z& W
蔓越梅乾.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W1 T1 q$ A% Y8 E
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作法
4 x. C" L& e/ o- |4 u+ V+ Z$ \tvb now,tvbnow,bttvb1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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: G& I( Z& k) s4 Z' g& Y% D- ?' btvb now,tvbnow,bttvb3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
& M& D T0 o- K' A$ i9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |: [! i2 d! r
4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。6 e" E. {: v H/ @$ ~
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。os.tvboxnow.com. u9 S/ n3 ^$ x
! p4 G$ \5 \( Los.tvboxnow.com6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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Tips
( ~8 n! G) N6 p5 `os.tvboxnow.com蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。公仔箱論壇3 U/ }# K/ m" n1 I4 Y
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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