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材料公仔箱論壇. [6 t& r1 v' V8 ?4 {
蛋黃.....3個
& g i; n% R, s9 c, [5 T公仔箱論壇香橙酒.....適量os.tvboxnow.com3 u1 Z: a; |$ {* ^* F, j
吉利丁片.....8片
" q6 W6 R) c. C5 U; u/ _tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....150公克公仔箱論壇1 _2 G- y2 N. o$ H, r2 m
蔓越梅乾.....100公克
( ~0 n& n# ]* L+ K6 l: N. R! B. R9 {2 Oos.tvboxnow.com起士乳酪.....150公克
% ~ D& l' i. q2 U7 ^/ S eos.tvboxnow.com動物性鮮奶油.....400公克
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& C/ Q4 G+ I8 Q' [, }! @ S; `, f淋醬材料：
. I; U1 y! s5 r4 a% Z [水.....100公克
% z: z' b) ~- Y3 M% ^" s4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....20公克
/ P4 G9 ~8 P" _: L- t8 A: {/ Z1 H1 Gtvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量
7 H9 u6 d( A% }: b& G" n公仔箱論壇玉米粉.....15公克
/ _; g$ \3 R" C; K9 Z0 J公仔箱論壇蔓越梅乾.....30公克
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作法
! [4 v5 D2 b: r* S" @1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 f# @7 u/ j. w2 A
2 q+ N- P, {5 R3 E0 s( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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1 ^9 j" K2 v" e2 z- F+ G4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb9 g; b# X& x! m7 g" E: ~; q
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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