【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】每天準時上床睡覺，一覺醒來還是猛打呵欠，無精打采？這可能是身體慢性疲勞所發出的警訊！營養師表示，疲勞容易對身體造成氧化傷害，民眾在冬季可多攝取盛產的新鮮菠菜補充植化素，其中的鎂可以提升能量，鐵可讓女生保持好氣色。特別是，菠菜根的營養價值高，烹調前千萬別摘掉丟進垃圾桶喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) u4 }. Y/ u9 _6 i' q
 菠菜根別亂丟！原來能補鐵解疲勞
+ \4 ?; u. |: m: r# }$ E. ?4 ^1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把疲勞吃光光！冬季提神必選菠菜os.tvboxnow.com; w( Y& s3 J1 }! Y2 q
疲勞容易使體內細胞受到自由基攻擊，造成氧化傷害。若因工作過量或缺乏睡眠所引起的疲勞，解決之道是足夠的休息和睡眠時間、規律的運動，以及均衡且多樣化的食物攝取。
2 j4 @: w* S* l5 l0 O. u' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，每天多攝取新鮮、富含抗氧化營養素和植物化合物的蔬果，可保護身體免受損害，有助長抗壓的效果。而在冬天，餐桌上絕對不能少了當季盛產的菠菜，價格便宜，營養價值又高，是女性對抗疲勞的「提神蔬菜」。os.tvboxnow.com! B. k) P5 x6 z0 q# _* H$ P. k
菠菜的能量關鍵：鎂9 J" |" n* \# d
菠菜的提神關鍵在於礦物質「鎂」。洪若樸營養師表示，鎂元素參與了人體中將近300種的酶觸反應，能將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量，它也是重要的神經傳導物質，適度補充可以幫助人體正常運作，達到提神的效果。女性每日鎂的攝取量若少於280毫克，人就容易感到疲勞。
( N. A5 @$ q1 v' b$ U6 X菠菜是秋冬盛產的葉菜類蔬菜，屬於藜科植物，別名菠稜菜、赤根菜、鸕鵡菜。每100公克菠菜含蛋白質12公克、脂肪1.5公克、碳水化合物21.5公克、鈣515毫克、鎂280毫克、鐵9.5毫克。公仔箱論壇6 K. ^1 s8 W8 M5 r2 b
 菠菜含有鎂和鐵等營養素，且價格便宜，是女性對抗疲勞的「提神蔬菜」。
& o* b1 a, G, Los.tvboxnow.com菠菜聰明選吃！紅色菜根棄之可惜0 F1 S x8 p) J, e, u& h
挑選菠菜時，民眾要多觀察葉片的翠綠程度，若葉片發黃、萎縮或呈現濕軟狀態，可能放得過久；莖部不要有太多摺痕受損，莖部粗細與口感有關，可隨個人喜好選擇。
' b3 S+ g6 u4 N' z1 f( d1 c洪若樸營養師特別提醒，「菠菜根」內含有許多的營養素，質地細嫩，可以食用，不要隨意丟棄。菠菜根含有豐富的鐵，呈現明顯的粉桃紅色表示新鮮；根部變黑代表放置時間較久，不夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb# r$ T- I" Y$ x0 _0 d) w9 k# O# l1 u
【營養師上菜／豆皮菠菜】
: {) X/ x: y. Y" _, z; L/ \/ Stvb now,tvbnow,bttvb●材料：菠菜1把（500公克）、非油炸豆皮1片、蒜頭2瓣、辣椒1支、 紹興酒1大匙、鹽少許、醬油少許、橄欖油20公克、白芝麻少量。
7 Y# s+ q1 s; g6 f. Ros.tvboxnow.com
: k& ]) c3 ^8 K. \% d! f$ _●做法：
; u/ Y. G6 Q- Z2 j7 U% T j( t( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菠菜洗淨切段、豆皮切小條、蒜頭拍過、辣椒切絲，備用。
! N L; `5 `' M3 s" B
" ^ K6 d4 S+ U* ]7 g6 n9 J公仔箱論壇2.爆香蒜頭，菠菜入鍋炒塌後沿鍋邊嗆紹興酒，再放入豆皮、辣椒拌炒，最後加鹽調味，盛盤再灑上白芝麻即可。
% v$ O/ n# v6 f. ?5 ^7 C公仔箱論壇
( @- V% k8 y: `; \os.tvboxnow.com4 w/ T( e @+ @8 f0 Z5 q, Y+ X
" ?3 I$ f5 X6 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R$ P/ z1 O2 k+ m
【小叮嚀】：
0 j' O. ^5 Q9 D5 P. l8 }+ L2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。民以食為天，吃對食物和營養素有助消除疲勞，吃錯卻會讓身體更加「虛累累」。洪若樸營養師提醒，容易感到疲勞、精神不振的人，應避免長期喝太多咖啡和酒精。而甜食和高糖飲料會讓血糖不穩定，不當的減肥餐會造成營養不均衡，都會導致疲勞症狀的產生，應盡量避免。 |
發表於 2016-1-14 01:03 PM
| 
