[甜品] 芝士梳乎厘

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材料（四人份）6 W1 D7 e) R. K, w& y3 [
熱水……………………(焗梳乎厘時用)tvb now,tvbnow,bttvb, ?4 U  t1 i5 w, k8 Z6 q2 g2 M
巴馬臣芝士(已磨碎)……………….. 50克tvb now,tvbnow,bttvb" X4 P6 {4 J4 y; [5 d: t- Q
車打芝士(已磨碎)…………………… 75克公仔箱論壇: C1 h; N# t# S- P7 Y! f
Cayenne 辣椒粉…………………………適量
* y/ V: X2 {, t- ]  W海鹽 ……………………………………………適量os.tvboxnow.com6 N. x9 y- Z; s2 {8 F
牛油 ………………………………………… 4湯匙' e( W; Z; G) @6 j# W# B
麵粉 ………………………………………… 3湯匙
' F) D/ b! f: h% K% yos.tvboxnow.com熱牛奶 …………………………………. 280毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y5 ]9 Q9 V  j8 _
蛋黃 ……………………………………………..4隻os.tvboxnow.com& m& o5 i' |- p  l
蛋白 ……………………………………………..4隻
* O  ~; G4 P6 y! {% H+ M9 S' _紅、黃、綠甜椒(已切碎)……………………每款1湯匙
! \5 r3 H0 s, x9 R+ k# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% I0 k" J; ~& r: R9 ~1 u
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做法os.tvboxnow.com. Q. U1 J& V+ L1 Q- S9 }
1. 先在梳乎厘杯上蘸一層牛油及麵粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- s0 B: R4 v4 B7 V+ c( ]& l9 d' W

$ q5 n/ T5 h8 V* A" m- M2. 用平底鑊煮溶牛油，加麵粉拌勻，再一邊加熱牛奶一邊攪勻至杰身。拌入芝士至溶化，加甜椒， 以海鹽及辣椒粉調味。+ I- f% N- q/ [. W
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3. 輕輕拂打蛋黃，另一邊將蛋白拂打至企身。蛋黃加芝士漿拌勻，然後再倒入蛋白拌勻。
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  i. b) d2 Q* ?4. 倒入梳乎厘杯，放進焗盤，注入熱水至梳乎厘杯半滿的高度。放入已預熱至180°C的焗爐焗25分鐘，趁熱享用。
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這道菜在焗爐拿出來後要馬上享用，否則很快會塌成一團。