材料
: A9 I5 _. l/ L, z蝦仁.....6隻
3 m' p0 y1 A$ m0 l p6 M$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙
5 {2 x9 r, N* Q: s- C# }# O蔥末.....1小匙
) l) k% N2 ?& j' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜.....6片
4 P; ^& o5 z- R, T) }1 t; Ios.tvboxnow.com香菜末.....1小匙
: r4 `4 R; `- u. ^8 r3 z絞肉.....100公克
% o) n& v7 G2 u9 i" h$ G
8 `. T4 n7 K7 I+ l- p公仔箱論壇& v; y/ |6 P B
調味料os.tvboxnow.com) @# X5 u! Z. I( S, x
鹽.....1/2小匙
, I0 p q; b1 `. } K7 l高湯.....2大匙+ g) R- S$ H; }8 E f. |- M
胡椒粉.....少許5 L/ ^1 Z8 b3 ]0 W$ @# Z
香油.....1/2小匙
; }( I8 S, A, L2 g太白粉.....1小匙
: K5 k! }) V- t$ H1 E2 H8 i% K% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油.....1大匙
) P1 S$ K. H& u: x# d$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z; Q, L2 ]. U9 B- }公仔箱論壇
, w6 _7 _4 }& g作法
: l" m2 X! F, v6 g w: y" A1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
* w6 l+ k2 r0 V, Y. L5 g5 I
9 K5 t5 M, H1 K8 P' S$ w# T' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 l6 L5 b# s7 Z
# k; ^: F' K1 r X9 pos.tvboxnow.com3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb! R" f) F; P6 \" W" I) V
$ I. R+ W. w6 p3 d& E" f$ N5 W- `tvb now,tvbnow,bttvb/ d. x# r! h7 t- j! K4 A, t& e
Tips
. c2 x7 K3 z4 s4 q- Z高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
; D$ z! d% Z/ Itvb now,tvbnow,bttvb
, j! X Y; [* E* W3 F |
發表於 2016-1-13 04:38 AM
| 