材料
, b% ~- Q$ X, m# l3 B/ Q$ d蝦仁.....6隻
' I8 A$ G% G S: X2 V _2 eos.tvboxnow.com鹽.....1/2小匙6 D$ ~" }$ j7 N. z: `1 B" a+ C
蔥末.....1小匙" X# m7 N* v, _6 L$ g3 b
高麗菜.....6片tvb now,tvbnow,bttvb( ?2 _. L8 R5 S% K. ]3 `
香菜末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 F, y; H5 W7 T* _0 l1 b% N
絞肉.....100公克
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- N7 m G" W: q) g' [公仔箱論壇調味料公仔箱論壇) l& m( i! a2 P ]
鹽.....1/2小匙
' g! a& r9 k0 Gos.tvboxnow.com高湯.....2大匙
; X2 a( X( e; D胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w% _+ f1 P S7 d4 Q
香油.....1/2小匙
3 y& y' N7 B: n) P6 |4 S8 L8 Q公仔箱論壇太白粉.....1小匙
8 `! P0 i% ~; H$ F) j- Q/ Y; p公仔箱論壇鮮奶油.....1大匙
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+ ?9 B4 w/ _6 {tvb now,tvbnow,bttvb作法os.tvboxnow.com) I. \( g5 c0 d1 j# R
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。公仔箱論壇& E ]% r' S& _( J$ h: P2 z
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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Tips
3 d) [* `. H5 t; _' y( W6 O1 E/ dos.tvboxnow.com高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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