材料公仔箱論壇9 v8 o+ ~$ S" V& |0 E# `
蝦仁.....6隻
% R: M, ^: H% i鹽.....1/2小匙
0 q$ @7 F: k \$ L$ _蔥末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `: ~3 @3 V7 S+ k9 e
高麗菜.....6片
- Z7 d, e& r2 o公仔箱論壇香菜末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. u0 ]' k% m0 ^% Z; h
絞肉.....100公克os.tvboxnow.com4 j3 B; v- M: [
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調味料$ s9 }, o% \, l& Q; ^5 n
鹽.....1/2小匙
. `0 M* `: m7 b- y# r9 Y M( v高湯.....2大匙
7 O. a" x* u! ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i9 _0 \0 {) M9 v
香油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s6 e$ i; p G w4 W8 P! F- f: O
太白粉.....1小匙
4 g9 | R& I4 r" G0 ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....1大匙
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) O. M* F) K5 b% nos.tvboxnow.com作法) v3 `. S( a* C+ W% P7 \ D2 P
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。os.tvboxnow.com$ q8 h& w4 T7 r5 u
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。os.tvboxnow.com1 x) D: Y& `0 j
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。公仔箱論壇/ Q j8 L" Q* y. [& |) w; X
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# [* Y. G" b. ^Tips. s. S: |+ {2 C2 m1 T0 }8 h( `
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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