材料
" v2 M/ f& A* H: [- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁.....6隻
! A# F9 v# x) G' D( l: O1 L5 p5 `公仔箱論壇鹽.....1/2小匙
+ d- m" }& L8 ~: |; B: t2 M2 w$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! v& x$ L! l4 \: V$ n; D0 h R
高麗菜.....6片
7 y1 |' z7 w4 O6 x( L; V香菜末.....1小匙
; x% H4 K3 x% y& j& d# V絞肉.....100公克
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0 A) y6 c$ u$ S- n p6 atvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇+ R- W7 ^8 Q! ?, z
鹽.....1/2小匙- C7 |- m' ], i V# Q
高湯.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p: I4 ~0 N' I) W
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb, P$ ^/ x2 V2 H
香油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U: m- S5 r: v) s' k6 M" a% l
太白粉.....1小匙
+ U5 w; i( i3 j% U/ k4 [2 o: Y; q* Eos.tvboxnow.com鮮奶油.....1大匙
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" K3 W2 U5 G9 F# p" b! r$ E作法 g* f9 ?# F- P! g0 b" s# ^
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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* ~8 ~3 k3 c8 z8 Q0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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