材料# K/ \( g: x% T, }3 b. F
蝦仁.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb+ K- w# S. b% Z7 H. t
鹽.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ M& h; ~: x1 G0 m2 [2 }! h" ~
蔥末.....1小匙
: [& i1 B. x4 o3 Y2 [公仔箱論壇高麗菜.....6片* K( u# D# D0 v" T
香菜末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [1 L4 j5 h8 U- n' \, e
絞肉.....100公克
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2 U) p" G0 L6 H/ N GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
* t( F/ U1 v8 ]- r; atvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙: @' D4 w4 n2 h3 g7 I# M
高湯.....2大匙
! y. i' { H) ]4 [! n$ ]tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 J+ \# `* I5 m# t0 r/ C% h
香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) C" ~$ w" y7 H, n# f
太白粉.....1小匙公仔箱論壇6 H0 @( j% ~; N
鮮奶油.....1大匙
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作法
6 J; M7 U9 P& \7 T- O6 F& O8 g1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
8 B( z$ `; @7 e. A& T+ z1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 c# ?& [2 n/ c' s W公仔箱論壇2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。os.tvboxnow.com2 S S$ w- M9 t4 `; a$ r7 n
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, S$ g6 r% J9 {$ `3 t
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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