材料os.tvboxnow.com3 I% N* B: F- t. N L! P
蝦仁.....6隻
0 {5 R2 B; ^6 k' j, U公仔箱論壇鹽.....1/2小匙+ K3 @9 }1 o+ d8 | {+ z) p
蔥末.....1小匙os.tvboxnow.com6 D, e0 K$ [* `8 E
高麗菜.....6片
0 k# m2 k9 ?+ X4 B3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末.....1小匙
% T! m& a, w: T$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉.....100公克" p5 I6 B6 A& l8 p+ ?: `( M
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9 B4 o8 }2 J, B5 x" q; [/ S) @os.tvboxnow.com調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ Z* r# I" {' ^* H2 X% }
鹽.....1/2小匙
( |9 s5 ?2 ]8 E/ X; O3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯.....2大匙' ?9 z7 d1 E9 ~, r
胡椒粉.....少許, O5 }) J- p& ?3 K6 r7 P# A6 ^, k
香油.....1/2小匙
3 _; |+ z7 Q) X$ b" `2 v% |公仔箱論壇太白粉.....1小匙
2 e# ?% R F+ {0 [- v. [& I1 Cos.tvboxnow.com鮮奶油.....1大匙公仔箱論壇, o/ ]) h( ?# I
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作法
8 y" @9 z0 W, @$ Zos.tvboxnow.com1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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8 t5 f+ c- t7 k高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇- M" A3 c5 B: U* H
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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