Ingredients（2人分量）
5 j# B# T! z9 fos.tvboxnow.com番芫荽碎.....5克
5 H$ j) R a+ j8 g- ~8 r& P橄欖油.....100克公仔箱論壇" j' e0 q: W3 I
芥末籽醬.....30克os.tvboxnow.com4 t+ f9 {. L* C- M2 E) f* ^/ q
蒜頭，切片.....1粒: O& k7 y; j( k5 b7 s; g$ G) d; A
Thyme香草.....5克公仔箱論壇4 L4 S& b4 Z. z2 {9 T' V: H
檸檬皮+蘑蓉.....1個
. `8 g9 ^ Z& K- L9 Y& R2 \羊架（約重450克）.....1件
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+ x3 c. B% C) L$ e+ `, R. j6 h4 m7 dSteps
! u" V) O" W: f1 X6 l# Ios.tvboxnow.com1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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" ], \! A5 R/ O& ?7 k& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。os.tvboxnow.com2 U2 P! e# i7 J
0 M3 n; b. U) Qos.tvboxnow.com4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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* }7 F" F- d' |1 T* Q! y/ j5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）公仔箱論壇8 l+ y/ F9 e, o: b7 _; I, I
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips
. h- m+ R5 Z) {& s$ ^+ ?# S公仔箱論壇依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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