Ingredients（2人分量）os.tvboxnow.com) B" T! u: A* J% e& a1 \) b
番芫荽碎.....5克
5 L' \, g) A$ N. B橄欖油.....100克
1 ~+ }6 q d, ~5 x公仔箱論壇芥末籽醬.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z2 a0 G' y3 n2 f& y, @5 }
蒜頭，切片.....1粒
3 v @5 r' z0 Y" H& V t, wThyme香草.....5克
1 }: V5 d- }. l3 r8 hos.tvboxnow.com檸檬皮+蘑蓉.....1個
% G( h' ~+ B7 y羊架（約重450克）.....1件
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Steps
, f, ]' E( ^4 `6 Y: Utvb now,tvbnow,bttvb1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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. k& E: |2 B: L8 N7 J% @' L2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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; s _; H4 S& t( B: S( R* qtvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。os.tvboxnow.com* w( L2 T: l( G% R/ G# e3 o
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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+ o( _/ _- S0 I: S) N# @5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 M& ?( M0 ]* T: b
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h( i9 d% R' p# ?& q" S
6 b' N4 \+ @2 _% P! ^$ I% e公仔箱論壇7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips公仔箱論壇9 {5 T! h! S3 R6 n
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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