Ingredients（2人分量）公仔箱論壇. u; d- R7 P- z) \" r* S5 x4 [
番芫荽碎.....5克
$ k8 p8 n; |6 J& W5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克
# `5 `* E+ E1 s3 B; F芥末籽醬.....30克1 y* Y3 Y' d6 M
蒜頭，切片.....1粒
, D8 @" ?& o6 _1 YThyme香草.....5克公仔箱論壇 b. @5 S9 l) a @- z8 G
檸檬皮+蘑蓉.....1個
4 H, `9 t* \4 eos.tvboxnow.com羊架（約重450克）.....1件os.tvboxnow.com& G2 Y; }, u5 |+ G2 a+ k1 N
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Steps* }- F8 E2 t9 U7 ^* ?
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。9 I% z, ?" Y! ^6 D8 R/ r! o6 Z
8 L( ]0 O6 _7 R% k" W& a! u9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }9 N. f# z6 N1 l
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D) t3 _# x2 E3 A% ~* q# z' @
" X* S4 _; z% n/ o5 ]& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s3 j" s S6 d4 S: V( j) g
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）) b, K$ \: `3 t% ^+ p
' G+ T, F1 V/ ~8 v& U2 \( j1 {6 X8 u1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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