Ingredients（2人分量）( Z9 K, S* |+ o5 @3 N
番芫荽碎.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q2 Z8 t$ g0 w9 w* M
橄欖油.....100克公仔箱論壇3 K+ }4 \. v+ f* _
芥末籽醬.....30克
( g2 g' G: s3 `tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，切片.....1粒公仔箱論壇! b9 O0 `! D6 }( ?' u
Thyme香草.....5克9 K- l/ y9 g6 o! E
檸檬皮+蘑蓉.....1個
6 ?! Z+ `2 G9 T: m! t羊架（約重450克）.....1件
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Steps
. y5 r! {, q! a" a, c* Uos.tvboxnow.com1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G; e$ ~# w" R. {7 {
! s5 u) v$ C% \0 v E8 L6 R/ uos.tvboxnow.com5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s: ]2 y8 E: }/ H
- e# _" Y% e* v) |3 {6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 \# m4 M: I
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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- L- a+ r' H! Y/ b: S* Ios.tvboxnow.com依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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