Ingredients（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L4 z* H+ P8 Y2 L3 ?' v2 S
番芫荽碎.....5克
: `" i0 Y) l! T$ U7 I; G- Q3 o$ ]! R" O公仔箱論壇橄欖油.....100克& V+ y& G( {; p+ b
芥末籽醬.....30克
L- v- @' R4 ~1 t- x" r, E蒜頭，切片.....1粒
/ K5 g6 F( k( }$ Q+ U- M8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....5克
, w. U5 ]: v2 c4 Y- ^% d檸檬皮+蘑蓉.....1個
^* W2 J8 d* c0 T# B) d公仔箱論壇羊架（約重450克）.....1件os.tvboxnow.com9 ^, Y& \4 R1 N1 M6 k6 ~" q( ^
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Stepsos.tvboxnow.com5 s, ~) s C' ~) C7 g+ W
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。) o8 ^' A: G' G1 R
S! e7 y- P5 c& L. f" Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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0 b+ p G: N7 {" G1 D! \9 ~; I7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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, b6 ?/ k: ^9 q1 {5 [% V: U5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。/ w) ?' Z* h! Q; n! q7 D
% `5 b8 a7 I1 [- V# R7 D6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips
: j7 V k: z+ V7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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