Ingredients（2人分量）
0 |- R) O( L5 B& uos.tvboxnow.com番芫荽碎.....5克
8 b* L6 c% w# P1 A' ~* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克' O# p2 O- g& F
芥末籽醬.....30克os.tvboxnow.com8 u/ S5 Q: ~% M0 O1 V8 K
蒜頭，切片.....1粒公仔箱論壇& F2 q' P0 p: N. E9 W8 X
Thyme香草.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @4 M5 R4 X+ A& b' f
檸檬皮+蘑蓉.....1個
5 u1 e- b/ q1 J# }公仔箱論壇羊架（約重450克）.....1件公仔箱論壇: p' L$ z+ I3 y3 E
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Steps% y$ n# P( U. }7 g) K; ?
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。2 K& r9 o. @% l% m) W9 @
+ `( W0 }$ a# X, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。os.tvboxnow.com* `% f" D5 t4 d
% e; z t7 N* Z3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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/ V, W( X) |8 \: F* @7 Atvb now,tvbnow,bttvb4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。公仔箱論壇 p( |4 y0 I }7 ?8 W* z
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。os.tvboxnow.com% @7 C9 m: [$ ]+ n" n f
8 F9 f+ \0 y7 b; p* G( x' m% Q! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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. ~3 \6 I( A/ k. s- Y' M6 Gos.tvboxnow.com7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。% b7 g5 z* m7 p5 Z" b9 {5 N7 N
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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