黃與飛自詡，體內流着飲食業的血液。他是老牌雲吞麵店黃枝記的第三代傳人，亦即創辦人黃煥枝的孫兒。
; [6 f4 y3 f& k* D3 f& _) Z8 L6 Eos.tvboxnow.com* q! Z4 P3 F5 D) d
起初的路，與不少飲食業第二代相近。黃與飛在美國修讀商業財經，回港後任職大機構，每天穿西裝，看電腦，分析大市行情。然而，舒適寫字樓的生活，卻教他每天坐立不安。令他期待的，竟是快點下班回到麵店幫手。他知道，自己在財經界，是待不下去了。公仔箱論壇% ^7 y* p. L) ]) |. D( G
4 e1 k- o1 ]' _0 A9 p- Z/ N9 \0 I' a2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可是，他不想直接回歸麵店，他自忖，何德何能，當個發號司令的第二代高層。一下轉折，他竟然走入咖啡連鎖店，而且由打雜做起，洗杯碟、掃地、搬貨，連瘀塞的廁所也由他獨力清理。
4 a8 W4 I; b6 S O8 |, W }( P% {8 c( U8 L6 S6 t/ w
他作風低調，待人謙恭，因為他怕「富二代」之名，猶如印記，揮之不去。所以當擅長打麵的表哥對他厲聲吆喝，一邊訓斥一邊傳授他打麵訣竅；換了是別家太子爺，也許心懷芥蒂，可是黃與飛卻甘之如飴。公仔箱論壇3 q* j3 ~! [, }2 w
公仔箱論壇( p1 V9 h* W; X+ ]( }
知己知彼，精益求精。是爺爺黃煥枝生前常掛在口邊的座右銘。幾歲大的黃與飛時常牽着爺爺的手，一邊吃麵一邊聽爺爺分析各家麵食的特點，箇中意義當時自是不甚了了，到長大了再憶起，頓覺爺爺真心愛麵，自強不息。tvb now,tvbnow,bttvb7 D* H. l) g$ m/ K& X) _4 ?
& o; m; [% H) r
但有感染，何用相催。黃與飛由辭職轉行當咖啡師，再到日本拉麵店學廚，一步一步，原來都是為了麵店。他取經日本拉麵，改善傳統麵條及湯底；引用咖啡行業經驗，提升店內咖啡質素。承傳，原本就是經驗的累積、轉化。tvb now,tvbnow,bttvb) }$ N; F4 A' ^9 S% y
4 B) u! {) }6 R" j: y8 ]os.tvboxnow.com黃與飛，這個第三代傳人，在2016年，領着這間老牌麵店走入70周年，欲要傳承小時候的麵食味道，正是要記着老一輩的教誨：自強不息。
+ M0 M6 h9 z+ l; x# B7 e5 K公仔箱論壇# s# E* D* J% L e
鎮店雲吞麵$38
0 x1 Y O, [9 e* U& ]2 `公仔箱論壇澳門豬扒包$389 v' k- s f; E1 c: U7 P
黑松露炒蛋葡國包$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a6 @/ a* ]- w( l4 q- Y
即磨精品咖啡$18tvb now,tvbnow,bttvb8 a$ `5 x5 q& r7 r
公仔箱論壇4 o6 d7 P% j, a
黃枝記os.tvboxnow.com5 j5 Z; W3 \/ S! A: c, l7 q
地址：香港銅鑼灣謝斐道維安商業大廈公仔箱論壇) @. i2 Y7 O! h+ E
營業時間：11am-11pm |
發表於 2016-1-11 04:33 AM
| 