[香港] 暖冬下煲仔飯蛇羹生意減 蛇王協﹕冬天唔凍蛇都死

serrurier

暖冬下煲仔飯蛇羹生意減 蛇王協﹕冬天唔凍蛇都死
# B/ ~0 X, N/ C  _+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* b) y7 [+ H  Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 J0 k; R+ U- E* F( e
tvb now,tvbnow,bttvb- D+ t3 k0 v" L& p2 \) X
剛過去的2015年是有紀錄以來最溫暖的一年，更打破多項高溫紀錄，而今年紀錄繼續破，上周三的小寒平均溫度達24.3℃，成為有紀錄以來最溫暖的小寒。以冬天為旺季的行業在「暖冬中陷入寒冬」，廟街煲仔飯生意跌四至五成，深水埗蛇羹生意亦跌兩至三成，有蛇店負責人稱，冬季溫暖令「蛇都死」，蛇宴生意淡靜，有蛇店減價催谷，以免未到農曆年就要「收爐」。tvb now,tvbnow,bttvb6 O5 f% D' {9 `6 ]# V/ ?
, O  ?0 X" T4 T2 I3 J* T" p
在每個寒冬夜裏，走進廟街，總會看到一邊的食客在街上吃熱騰騰的煲仔飯，另一邊大批食客苦候的畫面。但暖冬下好景不在，在廟街有4間舖的宏興美食館負責人陳先生說，煲仔飯的客人主要因為天氣寒冷，希望吃點熱飯，今年受天氣暖影響，生意大減四成。
2 ]5 u( B* `  C4 T0 p6 x( T& jos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. j5 C9 A0 O# E' v' G
廟街煲仔飯生意雖跌 入座仍要等半小時公仔箱論壇2 _# ~5 h; X7 s. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a/ d! k9 M% D( m  z4 o0 x
同樣在廟街賣煲仔飯的興記菜館，負責人陳女士亦大吐苦說，以往會在店外擺放枱櫈，但去年被控告阻街，差點要坐牢後，不敢再以身試法。陳女士認為，不能「擺街」對客人吸引力減，加上天氣暖影響吃煲仔飯的意欲，今年生意大跌一半，以往冬天一晚能賣1000煲，現只能賣400至500煲，以每煲約40元計，營業額每晚大減約1至2萬多元。但據記者前晚在場觀察，該店食客於晚飯時間仍要等約半小時才能入座。公仔箱論壇( _, z; d- c; D' a% K

& c! a1 R% {, q4 Y* r/ I生意似「拉咗手掣」蛇宴減價
  @, j, p0 r9 z# ]2 dos.tvboxnow.com
, H4 d2 ~, ?7 n# @5 Q% K  w& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了煲仔飯，一眾賣蛇羹的「蛇王」生意也受暖冬影響。深水埗「蛇王業」負責人張傑生表示，以往聖誕前一星期的高峰期，可日賣1200至1300碗蛇羹，今個冬天若能每日賣800碗已經「要拍手掌」。該店每碗蛇羹賣45至60，現生意額跌兩成，每日做少萬多元生意。張傑生稱，蛇宴生意亦淡靜，聖誕新年後生意「好似有人拉咗手掣踩咗brake」，無奈之下原價每圍3720元的蛇宴要減價100元，否則「未到農曆新年可以預備收爐」。
/ ^9 l' @/ ?( `% o- g" Mtvb now,tvbnow,bttvb
3 d/ Y/ ?: W9 O9 b) i! h' z深水埗「蛇王協」負責人周嘉玲也說，生意大跌三成，她說整個行業最搵錢是冬天3個月，營業額要支付整年租金、人工、燈油火蠟，「冬天唔凍，真係蛇都死」。周嘉玲說，客人覺得食蛇能保暖，天氣冷就想飲熱和肉味濃郁的湯水，若天氣熱，客人「飲凍檸茶好過啦」。