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食材公仔箱論壇$ e, E. I& r2 G1 K; r. x- M: J
鴨腿.....400g( f6 s: `, Z$ N# h+ O" `3 F7 d
蜂蜜.....少許
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醃料os.tvboxnow.com+ N/ Y! ~ v: r& ^* j. b7 U# u+ J( ^
洋蔥.....1個os.tvboxnow.com% |4 y, N6 A6 [8 J! K6 @* X
醬油.....2湯匙公仔箱論壇6 J8 W* H+ q! V' `( { U. A
米酒.....2湯匙
; h3 L9 f) B! ?6 E f烤肉醬.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \3 h+ {! p% R$ g# L, g
醬油膏.....1湯匙
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( w) v8 F6 [) A1 o8 Q. ~; M5 `作法
; J' g2 x5 V: _0 H' e6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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- W* b2 c( y5 [; j3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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# O; C* W: f; t, ^+ s" l! g- \& Pos.tvboxnow.com4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。os.tvboxnow.com+ B# g1 p! ]1 K3 w2 F
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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