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食材3 P1 U* `$ u- {$ ]. h
鴨腿.....400g
. W! M) Y* s* E9 K# J4 h+ w" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜.....少許
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醃料公仔箱論壇3 }8 X- W. e% W& \
洋蔥.....1個: L4 A$ Z5 L- W L1 p% c1 p
醬油.....2湯匙
' L6 n) r, r& o" \, S$ y米酒.....2湯匙
1 S' A' a5 j/ h" R烤肉醬.....4湯匙
& i3 }$ G$ w1 S/ X5 O. H. L醬油膏.....1湯匙; i( r% T* T4 |3 s% ^3 |
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作法( r- h/ |, `& m1 T0 y1 R/ w2 [
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。2 q' ]. B8 J. b# m/ l
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。os.tvboxnow.com( G: D/ O( O/ j; a$ c! a6 N0 d
4 o1 D* g7 Q: R6 } z" ?6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。: e, H% l1 Q% w, Z; R" @
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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