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鴨腿.....400g
9 R& r o) q l% E* m; `8 T. y& M蜂蜜.....少許
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醃料0 C; X/ N X8 i' f" [/ [8 V+ S
洋蔥.....1個公仔箱論壇3 i! w0 V+ @0 q" K
醬油.....2湯匙
/ m- G! |. U5 r; v3 Oos.tvboxnow.com米酒.....2湯匙
T8 n6 r2 Y' c; S8 h. R2 Mtvb now,tvbnow,bttvb烤肉醬.....4湯匙
8 C/ P" i* J4 L d* q1 `0 D公仔箱論壇醬油膏.....1湯匙公仔箱論壇/ z2 L2 B5 n/ P) [% B6 x
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, t. q- F1 ~, ?% r% a) Ios.tvboxnow.com作法
( k! k! ]2 _0 I6 a! c5 q1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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0 d5 N, _4 ]* O) F( G0 G+ z2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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$ O7 L5 M' W) u6 m公仔箱論壇3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。1 B3 z2 r4 J! |8 m7 Y
, h& G: ]/ O$ V1 ?7 j! p3 N4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。* @) [3 _+ Y3 w$ t* c
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。公仔箱論壇 Q# s8 R! x/ X9 e% V4 y2 _
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。os.tvboxnow.com9 }; o, ?% N5 | I9 ]
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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