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9 h$ i9 [* P0 B9 Htvb now,tvbnow,bttvb食材
/ j e/ C4 C& }. T/ s7 fos.tvboxnow.com鴨腿(可換成雞腿).....2隻- K, c+ q9 l2 d# Y
, h; D' i3 { I9 R/ j6 H% rtvb now,tvbnow,bttvb
" F& u# |; m# l2 P# t. O, j" ztvb now,tvbnow,bttvb燉料
% Z$ ] U; c5 m$ W# k鹽.....少許
u3 E$ a, A8 D6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結.....2個tvb now,tvbnow,bttvb% A% h- f* S, U& `3 ^
薑.....2~3片
3 p. Z; T0 \6 j( I生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i' O R$ F6 x+ X5 F4 K0 [" A) h+ i' q
冰糖.....1小匙
6 j G8 r" a( a" F( I: j公仔箱論壇
% T; y6 f: V$ N, [- M, Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' N. |0 \, a3 ^0 L$ K
薯泥沙拉
6 d/ m5 i+ ?, I3 w, P @# X培根.....1~2片os.tvboxnow.com, w. \1 ` u7 o [7 t6 u
馬鈴薯.....1個
8 `4 X. K0 _0 d# Vtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條
/ d8 n1 h( w# Y9 J! u; Fos.tvboxnow.com胡蘿蔔.....半條
# | b) t3 a( H! X公仔箱論壇沙拉醬.....大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]+ b7 A( q# T5 n9 V9 J& Q4 A
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tvb now,tvbnow,bttvb. D+ z' f$ s9 Q& l. _6 v
醃料
9 t; i, Q& @: U0 h6 g+ Fos.tvboxnow.com薑.....數片os.tvboxnow.com( H1 A3 }3 a: F+ c- T( F% w; w
老抽.....1大匙$ U' Y5 `5 n$ A1 y3 _
生抽.....1大匙
3 V$ _2 X7 n$ s" a8 n/ c) J9 C6 \: Y公仔箱論壇米酒.....2大匙
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作法
' j, S& @6 @5 I7 T1 L& s1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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1 h# f/ O# _- Z2 U9 R8 u2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.os.tvboxnow.com b: L9 @8 H8 O2 O/ L# t7 |6 r# @
3 L0 B) I5 N# q2 g) D& h1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^os.tvboxnow.com$ t L+ J' r/ e+ E! h# B+ V8 b2 u8 X+ N
/ k' e4 J4 f& m7 @4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^2 d+ I$ C8 Y! F8 {" ]9 f* i
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' }+ v: U3 N z" r- Ctvb now,tvbnow,bttvbTips
- b0 ^+ X. i( a. w' j$ G; b) y% [os.tvboxnow.com1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb8 i0 \2 ~" @8 |; s1 R
. R A4 J+ P; M% \7 S# m2 P& otvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.tvb now,tvbnow,bttvb3 i5 \1 h" Q3 `: N$ o- b3 t3 X2 d
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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