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食材7 ~5 s1 v" n" R. B4 ^/ f( B
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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g ]( H5 n3 N' w# K% ^燉料公仔箱論壇$ X5 H% j3 |' s+ [
鹽.....少許
9 `( G, _& c* Y$ u! [: U公仔箱論壇蔥結.....2個
" n5 d9 R( D/ ^2 r# B/ `- h! X' J l公仔箱論壇薑.....2~3片) `/ y! k$ {" _% W! R
生抽.....適量
" y! e) T' d$ |( F, z( D1 r q9 T! h冰糖.....1小匙
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8 ^$ ^ T8 m& y% V' w- ^os.tvboxnow.com薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?7 M1 R$ e6 O/ G+ F& |$ Y
培根.....1~2片
( ?1 ?% M9 F+ f5 d ?- O% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1個
* o6 X# o- e' j2 n% [3 @公仔箱論壇小黃瓜.....半條tvb now,tvbnow,bttvb) Q, ?- j8 _4 |6 q' y
胡蘿蔔.....半條
3 u0 V g8 e( i- ~/ P6 b沙拉醬.....大匙
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& k3 u4 A( `0 h# T公仔箱論壇醃料* a2 k8 r" V- k. t9 G2 \
薑.....數片
4 m( b* f5 U& G" c2 W4 x; K老抽.....1大匙% ^6 l1 I; c, A! @* ~
生抽.....1大匙
% S N4 R/ x( X! n4 c米酒.....2大匙( O5 D7 i& c1 o1 J) e: s+ i
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& x* V$ h$ k0 S作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }+ ^9 y5 a0 H2 `- e
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p6 B( r2 J4 K; j' i; R a
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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z9 S6 n1 r8 P6 o1 K/ Mos.tvboxnow.com3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇' N$ T% n$ d( z% @* l, a4 z
: E% j" D* M. w ]公仔箱論壇4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb( p9 ^" V# h4 j6 {6 x2 i4 n2 h
0 e. |/ Z6 T; |, E% T6 c/ ^5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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: o W( ` w9 f7 @9 r9 P公仔箱論壇6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^9 ]- [6 W0 i# V& z
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- o8 {& \; \, V" {( _1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `; P/ j4 }8 ]" k* i# p
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb# U9 j' r% ?6 c1 u' ?6 x+ b$ b
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.9 _6 M2 X- v% P- F" P, R* j) B7 Y" Z
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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