- \8 l3 S) f; i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) {8 i9 Z c; c
食材
% ]9 m6 T& D) o: E" H鴨腿(可換成雞腿).....2隻
" R! p! Q! @. \os.tvboxnow.com
+ ]8 f" L. S# `, ]4 @tvb now,tvbnow,bttvb
2 ^# t; e( q$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉料tvb now,tvbnow,bttvb$ H5 Q/ ?( t% g* V0 d! r! A9 h0 g
鹽.....少許4 L! w0 u; Y2 k! L3 J. @
蔥結.....2個
( S/ [1 ]- f- @* ]7 t# f$ `& L2 w薑.....2~3片
/ C% Z1 ]" R% L' J2 @4 N生抽.....適量
+ @7 k, a* J& B2 q& A; t! `冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E, \3 I2 c- n' ^: J6 y
) Y! w0 L7 j* Fos.tvboxnow.com; P5 r$ t4 F# H$ K* U; D+ r" X. U
薯泥沙拉
j! b! M: q" T# P- t培根.....1~2片2 n* {+ J6 g. s0 ^5 k; ~* t( ~
馬鈴薯.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m* _, w" Q2 A" \
小黃瓜.....半條, }+ f: }$ O$ I0 c- K- M0 a
胡蘿蔔.....半條5 Q/ d* S. L* P( G) f* n
沙拉醬.....大匙
( |) V6 ^# \# D4 V' ?os.tvboxnow.com
: I0 w. R& v3 }$ J- c% Btvb now,tvbnow,bttvb4 E+ i1 ?" E: ]" v
醃料
) \& T* _7 s- u! B% d公仔箱論壇薑.....數片1 r+ V& |- S7 D* ~ j6 S
老抽.....1大匙
% h+ S' N# B1 m0 U' W/ d, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1大匙os.tvboxnow.com5 G2 e4 v; N- Q
米酒.....2大匙
9 L% c3 Z+ j, \/ O: R' `公仔箱論壇8 o5 p8 c* ?" ] p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [. u3 T5 r5 S5 V- E" e1 j' w0 L
作法tvb now,tvbnow,bttvb& j& ]; `0 |- a
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
; c) C; k9 x6 d: @tvb now,tvbnow,bttvb: m1 H& D# E' O
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
' ]2 |1 x8 M( i- Y5 h1 D' [tvb now,tvbnow,bttvb. V; p. P( a% g; P' j( s# R
3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
. D, E1 w4 c' K. G5 U. Q' b- ?( xtvb now,tvbnow,bttvb% g" F( k. y$ Q& i
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [# F/ r/ n0 U9 I" O
% {# S8 ?1 ~$ Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
3 }* Q! H5 v1 y; X7 t: _tvb now,tvbnow,bttvb
' t$ n" P* p3 uos.tvboxnow.com6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O. ]/ [1 F$ t; t, d
: ?) T: s+ k8 c+ k2 V6 m. j公仔箱論壇
8 }- K3 f: ], u% N) S9 l公仔箱論壇Tipsos.tvboxnow.com ^$ [9 z5 e( I
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.公仔箱論壇9 w0 }: i& O! k
: E( {1 V8 v$ Y8 a0 ?$ O4 ]公仔箱論壇2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
5 j, p8 y$ [$ b' o+ L* s E! Btvb now,tvbnow,bttvb
7 V5 M# p- x r1 n3 uos.tvboxnow.com |
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 