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, W7 D9 Y* t5 C! Yos.tvboxnow.com食材公仔箱論壇7 p( \# V) j7 E5 d/ i4 b
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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燉料
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蔥結.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~4 q; t( R: \5 O1 O
薑.....2~3片
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冰糖.....1小匙公仔箱論壇8 i. L5 o* T$ c$ D; |! |
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薯泥沙拉os.tvboxnow.com' O1 {; Z9 `+ Q' p9 n
培根.....1~2片
. b$ o& ?" T) I' g6 Xtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^4 ?4 _$ K* ]& n
小黃瓜.....半條公仔箱論壇( d+ E1 W3 w6 t: S8 u6 n+ {
胡蘿蔔.....半條
( B6 [' c5 C$ m. i4 ~: z8 z沙拉醬.....大匙
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: g3 D0 Q g9 z6 L2 gtvb now,tvbnow,bttvb醃料* w4 |- [/ c2 M* S& Y+ m* x+ h9 v8 k
薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ q; B2 {# O/ Q: k; v
老抽.....1大匙
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" ? h- ~0 n! }3 {4 y+ Ntvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 a" C% n# d! E8 O8 g
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$ H4 E9 M0 |: x1 }tvb now,tvbnow,bttvb作法
7 i; L5 ^5 l+ x P/ m) V1 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.os.tvboxnow.com/ D3 i! X" s @6 f9 o
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^( k# s- u. }5 P
& E( M; C( _, J& l0 |9 @9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^公仔箱論壇0 c& ^1 f% C0 c4 n# c @
+ z) M$ E# A$ A, t" ]5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.$ c# S- r0 y, \" M& O0 x/ } J
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.tvb now,tvbnow,bttvb8 ]8 ^5 M( P) s# o( v6 `
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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