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食材
# Z# K( e" O3 C* U* n8 i鴨腿(可換成雞腿).....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' _: l0 \' a4 n
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燉料
3 T& M v8 Q( ^ j6 O' m鹽.....少許
# I- k8 [8 _* i( Jos.tvboxnow.com蔥結.....2個5 E. c9 ~0 b! @, x' W- h
薑.....2~3片公仔箱論壇6 E8 C; P6 I, V3 u+ j
生抽.....適量$ O- H1 e0 }( q9 T; E; J
冰糖.....1小匙3 [7 h" t* ?$ V
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4 M O: y1 M' ]/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~' f' s7 v5 Z2 y
培根.....1~2片* M5 O& q/ a J4 o6 ?( a9 |
馬鈴薯.....1個
2 I7 U/ F3 f- M) i9 w+ jtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條公仔箱論壇" x8 W) }) i, R8 L9 Z- ? V1 b! I+ g- A
胡蘿蔔.....半條os.tvboxnow.com7 w$ X; i. H) j, c; x
沙拉醬.....大匙
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醃料 Z( C3 S$ h) k y3 }! E: }
薑.....數片os.tvboxnow.com! [$ m# {1 H2 u+ N9 z- s
老抽.....1大匙6 P: e4 t+ K |$ s2 r& k6 y
生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ A; g& I- `! R2 e2 s, z
米酒.....2大匙
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- c4 |5 a g: z; y4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
! X1 [/ ~2 j; R& k# x. z6 m kos.tvboxnow.com1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P* [* `6 m0 f' G
: O3 C0 ^. D. d. g* b4 w6 m2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb8 q6 a3 d. |% n& o( r" {
; B1 X. d) A+ s" \ m4 P. j9 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇, U$ v0 p1 u3 b& @6 {0 n Z
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^4 y$ M( x! I' {* T5 t, E
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {6 B2 P( S' i% `
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips
; S3 M6 I6 R8 j$ o% h1 T/ k5 V$ d0 Cos.tvboxnow.com1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.! _) p0 E1 w8 t: { s
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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