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食材
8 t: ]+ ~( Q ]' }公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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/ m3 p+ J/ E7 v& P; r1 [* Z) S& k- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉料- K% H6 e6 Q9 n" p$ |( q, z0 F
鹽.....少許os.tvboxnow.com' N' d# G* P, S# w' z
蔥結.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {( k5 Z K9 M
薑.....2~3片os.tvboxnow.com; d+ {# h5 \4 B% W+ W* T
生抽.....適量
# w- h/ i8 z. ?9 `. x/ E- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1小匙
, E% W0 `. I9 \( L* a; f, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R5 C& z. H7 {9 [# B2 t0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?& u+ [$ b2 z% S* P5 M8 jtvb now,tvbnow,bttvb薯泥沙拉
4 L/ h! q8 u% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根.....1~2片
/ o9 L# x. L0 i; R% o* [; Z馬鈴薯.....1個tvb now,tvbnow,bttvb* O) |: W- C5 Z; K9 }3 r1 g
小黃瓜.....半條
e8 O8 Q+ S, }公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條os.tvboxnow.com! {& R# q0 J8 j1 j4 |: l- J+ x
沙拉醬.....大匙
6 Q. v3 p* c R; q3 S5 Y- ltvb now,tvbnow,bttvb
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" P5 _2 ?5 f) |- {+ c0 J+ H$ y) Atvb now,tvbnow,bttvb醃料
! E% o! W0 c6 [, C# s0 A/ S- z公仔箱論壇薑.....數片
, R( U$ X7 t$ s/ {7 I* Q; S Ros.tvboxnow.com老抽.....1大匙
4 b7 B1 w. s2 e# U2 t" i公仔箱論壇生抽.....1大匙
$ S2 P) D2 \ O/ a6 ]& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙
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" T/ c+ t! c/ n6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法os.tvboxnow.com+ i8 ^4 h8 }% l- X
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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( I3 f$ u( Z" G; f2 X. Gos.tvboxnow.com2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.os.tvboxnow.com- f/ x% k& |; x9 ~+ x& U
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^+ B. J2 s/ l. o8 W# v
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^5 A4 e, j# b* q; V3 m% d, H4 V
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H D' ?, D: ^+ s7 ^
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# W/ [& Z8 i% }; l2 q s- q2 Y& w公仔箱論壇Tips
7 r5 [; @/ W; M) O7 m1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l" G! x) i$ t" `, o
o0 S. X ~. w. b9 Y公仔箱論壇2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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