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$ `; f' p% l- m" ` W7 F* p6 Ktvb now,tvbnow,bttvb小里肌肉.....3片
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蕃茄醬.....2大匙
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作法
* z2 i; U4 H5 f3 ^1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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, k+ }5 h" o L& o& K8 h5 jos.tvboxnow.com2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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/ d( ]0 T+ L' L0 j9 ]) s0 X3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 M6 L- T8 B. W1 p0 i* \
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Tips I2 f/ ]' K* P7 f2 _
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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