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材料# \7 ~* |" j R5 Q9 U- T& S
小里肌肉.....3片tvb now,tvbnow,bttvb; i% o+ ?* K6 r( U( J7 u. x$ o
新鮮鼠尾草.....6片
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調味料
3 g7 w! h; i. c9 |蕃茄醬.....2大匙os.tvboxnow.com8 D+ G. W1 v7 S) b; A
香草高湯.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb" a1 G" r( q$ c0 J5 Q
無鹽奶油.....30公克
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8 z: `# y0 U9 u2 q作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 L) i0 V% S% i ]/ D
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。( O: d1 F v: R! C# l3 X) I
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I3 [7 w8 @; j# r+ B
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' ^4 R$ D+ H9 h5 i! Z d8 t3 I! h/ KTips
. O5 i2 w0 F. P$ a2 A; R義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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