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材料/ q W% t& K. V. w, f$ E, N
小里肌肉.....3片! W. [" n4 r5 H4 \/ T" _# n
新鮮鼠尾草.....6片
; M% Y! k: Y7 h9 J3 l: q8 A公仔箱論壇義大利風乾火腿.....3片
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調味料
/ q1 i9 |( j3 @; z# J- X& B$ btvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬.....2大匙os.tvboxnow.com2 R! Q6 Q _" m2 _0 q
香草高湯.....3大匙6 Y: G* \) T* X9 P5 ]
無鹽奶油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb( l( S+ I; S! q" U3 i
義大利陳年醋.....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb. V- @- X M n" o+ f
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作法3 H4 \7 K2 r, c8 U
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。公仔箱論壇$ s: N. D6 `* e& K, k
8 E' d4 y* `5 p% `tvb now,tvbnow,bttvb2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。" z; b$ W' G- }7 y& f, z/ b- E5 X& g
! y+ n5 [: \# q% ^公仔箱論壇3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb" W7 @* w N; H3 O
. t0 L1 ]; \) X! S% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% S% S5 z6 s$ J3 n/ p1 z
Tips' U1 j& c2 b% s& ]: I( Y
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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