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材料
% d; l# l" U: f& R8 J2 s3 k/ Ios.tvboxnow.com鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 m- b2 J1 _3 G; K j+ b& A
甜豆.....20g公仔箱論壇9 U8 Y7 Z( ~) n, v9 C) m4 q
蜂蜜.....少許
1 y$ _( o# D' X/ I; oos.tvboxnow.com蒜碎.....少許公仔箱論壇, n! t2 [8 a3 H
胡椒.....少許公仔箱論壇3 L# S3 L. n! k" g' j7 }( v
紅酒.....200ml
) q/ e! B) @; h9 |, Z" B2 B! Q5 O乾蔥碎.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: p: y! R; f" W1 i
鮮奶油.....少許
2 _+ c6 } ]/ ]" O9 @/ \2 j蛋黃醬.....少許公仔箱論壇! J- |' Q5 L$ r. x& L6 E+ c
波特酒.....200mlos.tvboxnow.com) f' A0 d- U2 ^1 ~0 \9 n
富士蘋果.....2個os.tvboxnow.com2 x: P3 Z t9 v& @ M; ^- c
菲力牛排.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?2 H1 \$ A+ y: v3 r/ k& k
牛肉高湯.....20ml
7 w5 |1 ~2 Q8 }- E公仔箱論壇無鹽奶油.....少許: [% C2 ]9 t3 C
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作法公仔箱論壇- c! Q& l- \% e. Y/ o
1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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% `2 e1 L" L+ s9 W' n' J3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
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蛋黃醬作法： 9 h9 @$ l/ ~1 [; `( t
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
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* v9 i* E3 @0 ~( ~( aos.tvboxnow.com淋醬汁作法： , |, B9 \1 A3 T. e
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 K7 I a J" k& A
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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