老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。os.tvboxnow.com7 g _& j) w ~* P! i# E
4 h! r! j6 m2 p) E, [) S公仔箱論壇上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。tvb now,tvbnow,bttvb ~9 o, q- B% p
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推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊
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老上海飯店
, z- V. M- y1 E$ C5 [+ z' e% Q9 J地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫
: z( A! G; h- _3 L, X營業時間: 11am-11pm. I7 L; D; n( V; B& r1 T& F
平均消費: $300 |
發表於 2016-1-8 04:30 AM
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