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牛嫩肩.....2片/ p0 A6 g8 J! ^" l! U% B
洋蔥.....半個
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$ l. h' n/ Y; G$ Stvb now,tvbnow,bttvb調味料
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水.....1大匙
9 [4 e7 u, @" l" [/ I醬油.....1茶匙
3 x& X) x( ^" m: g$ }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1大匙) |; s; c9 c6 m" `2 Q- C1 B1 ^$ Q
太白粉.....1茶匙
5 [$ A3 v7 [" x2 F公仔箱論壇嫩精.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, o9 d& s2 ?7 r, M- U
小蘇打.....1/8茶匙公仔箱論壇% t1 N# {; Y) J* p& P" m* G' m
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( j/ Y7 b4 {( Otvb now,tvbnow,bttvb水.....100CC
; V9 Q) e) q! I/ s- z2 uA1醬.....1大匙
8 m3 ]/ x8 ?3 f4 q6 h9 j砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: b) D8 |9 a/ T" r
沙拉油.....1大匙
- A9 S: p! C+ d, }蕃茄醬.....2大匙
* E6 I) \6 Y4 Ros.tvboxnow.com太白粉水.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! F4 M, o$ N: \# x$ N
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8 E: m# i* j" y$ L7 R$ Y公仔箱論壇作法1 x1 K4 A- B* x( B: C" S e# _4 G5 i* \/ \
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。公仔箱論壇* w$ m: K2 J: s/ R: S1 Z: R
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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