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[中式食譜] 傳統五香雞排

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材料% N5 [! j' H( K# F/ C7 V
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雞胸肉.....1/2塊
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水.....50CC
8 k4 \+ T) p- C- a! F0 E+ Uos.tvboxnow.com糖.....1大匙; q; q: r( T4 q; A# c* U" \  F: k4 x
蔥末.....20克- L/ V  C. d: E& X9 Q3 \. r
薑末.....10克
! C3 ^; o: c9 o8 e" J. {* J: Q  D$ Z9 t公仔箱論壇蒜末.....40克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [- v; k! D$ M" u6 B; B5 G
味精.....1茶匙
/ H1 S9 N& ^! ^8 }os.tvboxnow.com料理酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e  K/ C5 {" j$ W: {
醬油膏.....1大匙os.tvboxnow.com1 f: T/ p6 `0 F: e1 l, S
五香粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J! v/ p- S7 }& i4 e  |
小蘇打.....1/4茶匙9 U# {& v- Z( P
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( f  @0 q% M' M胡椒鹽.....適量
4 P1 i0 t+ v' y7 B4 `% z& Tos.tvboxnow.com炸雞排粉.....100克os.tvboxnow.com9 ]) F" [7 I1 y

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' `1 h% M/ L$ N. \1 jtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇9 ^$ {. O# c' a( h5 Y+ p
1. 雞胸肉洗淨後去皮、去骨,橫剖到底切斷成兩片肉片備用。
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2. 材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。
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7 p; T" z/ u9 c% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 作法1的雞排肉以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾,再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
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! \. |4 }+ F+ Q" D8 a! c+ W3 U5 l8 l公仔箱論壇4. 熱油鍋,待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘,至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。3 |6 ?6 g8 Z  O1 J* O
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5. 食用前撒上適量的胡椒粉即可。
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