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月桂葉.....10片公仔箱論壇: m6 a) x" w/ h/ W. |3 l, x1 I& b
蒜頭.....100公克
' a( n5 m0 f# ]4 H公仔箱論壇扁魚.....200公克
5 D3 S$ v7 q" z( k+ z公仔箱論壇蝦米.....100公克
Y* `3 N4 J$ C6 ktvb now,tvbnow,bttvb花生粉.....5大匙
: |6 g' ?$ g( C {) }. B5 ?; }五香粉.....3大匙公仔箱論壇) w7 v: k9 x+ p; _5 D1 w9 O
紅椒粉.....5大匙& a( _- x( \2 Y1 ~: r+ X- h
沙拉油.....1000cc
" B3 P% r3 o4 A4 ltvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭.....100公克
9 t* i$ d( u0 V洋香菜粉.....5大匙6 i7 X, O! v' U* m2 B$ g* F+ }
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' ^4 a. [% @/ S8 R* f3 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法" ]- c0 A9 E% Z8 _& g
1. 扁魚放入250℃的烤箱中，烤約5分鐘至表面顏色變深，備用。
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2. 紅蔥頭去膜切除頭、尾；蒜頭去膜切除頭、尾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# A( _' F& E9 f( b! }: U
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3. 將作法2的紅蔥頭、蒜頭分別加水放入調理機（果汁機）內打成泥，撈起瀝乾水分；蝦米、月桂葉、作法1的扁魚分別放入調理機（果汁機）內打成細粉，備用。
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4. 起一鍋，倒入半鍋的油燒熱至180℃，將作法3的紅蔥頭泥、蒜頭泥分別下鍋，以小火炸乾，撈起備用。
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5. 將作法3的扁魚粉放入作法4油鍋中，以小火拌炒3分鐘，再放入作法.3的蝦米粉繼續拌炒3分鐘後，放入紅椒粉、洋香菜粉、花生粉、作法2的月桂葉粉繼續拌炒。
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6. 將作法4的紅蔥頭泥、蒜頭泥放入作法5中，持續以小火拌炒至呈濃稠泥狀，關火放至沉澱即可。 i# D' _2 \1 O6 `1 F9 P
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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