( |0 Q/ z. V9 u. U: S; ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B h: G! A/ Y3 E1 s
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g! Z' C. [2 \! z- l3 K材料: o. G, ~5 a- R* [7 V
油皮材料：
: F2 G" `7 e V# k8 N公仔箱論壇水.....65g
+ h+ n9 T& E8 Z3 Q+ W Z# Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50g
! y& G2 m( |. e) Q2 n& j% t細砂糖.....3g
5 Q5 d$ ]6 a2 z* a中筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r6 N. E; j3 d0 ?( }: f! p
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油酥材料：
8 a2 h& R$ G, ^9 c1 l8 {, ?/ Xos.tvboxnow.com奶油.....50gtvb now,tvbnow,bttvb) W" e6 ]6 A/ e9 E8 n* o: |. |
低筋麵粉.....130g
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$ d- e2 m- C+ R+ b內餡材料：
0 E7 U: a$ E* N* A; K Xtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃.....8個tvb now,tvbnow,bttvb U: f# z8 V% u& w
烏豆沙.....450g
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5 P3 }8 n: }" wtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
' Y" W2 C( q" \5 `, x4 o- E" P1 C公仔箱論壇蛋黃.....2個
8 V: h! F! B& O( S& v% Zos.tvboxnow.com蛋白.....1/3個/ X4 h4 ]. p( W" }$ |6 @% P4 t
黑芝麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 z: O* P4 Q) b- N2 v( I" y- _
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9 S; Y2 V1 }; x! D9 z+ G# T s& y作法
3 F# Z: I1 Z l5 Oos.tvboxnow.com1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb! b/ O. I& E, [9 z* Y) S- B
) u U. k. \2 `7 C6 a/ Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb7 b. [1 c4 S c, r
* a/ B3 a8 B1 j0 T. M5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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