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N) r$ w! N3 U; n6 [+ e公仔箱論壇材料
/ Q; W/ _# _5 W) u: g油皮材料：' L" W+ V) _; t2 a
水.....65g
6 h z- ]2 n% c( utvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50g
, G2 p& p; m1 x8 k/ n! R細砂糖.....3gos.tvboxnow.com( F) v9 v x/ z* {' t
中筋麵粉.....150gos.tvboxnow.com* x9 v7 D* j5 P7 l( z
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8 z2 o4 Z0 F, A% g j! L2 Q油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb& Z! v5 D6 Z+ Q6 L
奶油.....50gtvb now,tvbnow,bttvb5 n: a: L% s+ K6 }$ Z+ P
低筋麵粉.....130g
7 c: d9 O7 u5 i0 t7 ` LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 p: z- ?, ]9 ^* B$ A6 p
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內餡材料：
1 Q7 x e9 t: i+ d( L% Atvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃.....8個
. T4 z& Z, @2 C2 F9 v烏豆沙.....450g
+ x A X# g+ `公仔箱論壇公仔箱論壇8 o8 x# E2 C- w4 X) ]% r
3 J q' n4 q4 Z4 K! a其他材料：
% [# Z0 V& e2 I/ \0 E1 j$ P5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個
* o5 u* Q& A" Q- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1/3個; t R) t; i$ W
黑芝麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ w: P* O' h. P+ t$ p7 P+ \
+ @% f" Z- t5 g5 V) m9 G' jtvb now,tvbnow,bttvb9 N# L& {7 h8 \# R* c7 P
作法
# c" K$ c6 m, I \/ d# P; pos.tvboxnow.com1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。& n5 Y% w5 n& u( `0 H# ?% ?- X) e- m
5 b! }) y, p+ N6 C2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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2 s7 T1 B% N0 x/ j4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。公仔箱論壇6 V2 k/ T9 T: ]/ C* J7 w
6 l! ?# U- d9 X* S! Y0 R5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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