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材料
( y5 J, m" Z- `7 Z) \os.tvboxnow.com油皮材料：
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奶油.....50gtvb now,tvbnow,bttvb* @! |* S, |: {& ]+ R
細砂糖.....3g
# @3 A5 p$ \1 Z" h+ Q" \( y* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb! n, B$ O: X, L5 R3 e
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油酥材料：公仔箱論壇% x! o" V; B- O% i* _% c
奶油.....50g公仔箱論壇2 T! w, V$ i7 U; w2 U O9 J
低筋麵粉.....130g* i/ n7 e, `% ^) n- I5 V
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# [0 X! J1 \. ` l$ j公仔箱論壇內餡材料：
! \6 [- B" O! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃.....8個
. D1 J+ {$ g* L- i5 I1 L烏豆沙.....450gtvb now,tvbnow,bttvb9 K$ S7 F7 u$ G9 A2 ]0 g+ X
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2 O1 e3 }) P$ |' k P: u公仔箱論壇其他材料：
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黑芝麻.....少許( u4 e0 |" Y7 a* k
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作法
0 g1 E: K! o' C+ t4 \/ `公仔箱論壇1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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7 j! g5 N: q! B6 `3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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' v& A `) F$ @6 l' y. }os.tvboxnow.com5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c2 v% g g8 \3 F% L
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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