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材料
& H/ R/ `0 s) b' K6 r( o5 ~$ ytvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
8 Z3 w/ x% q& \+ m; o2 z" W公仔箱論壇水.....65gos.tvboxnow.com3 b! r) h9 P8 v
奶油.....50g
0 Q* u6 M6 i- v6 {; {& ?細砂糖.....3g
& x- A! i" V1 m, U" n+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150g
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油酥材料：
: A' O8 D( _& U3 Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50g
: M1 E- q& a2 u* E- y" w! A低筋麵粉.....130g @1 u5 A: U% C( o2 }# z6 ~8 n# P: Z
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內餡材料：+ n) d, A$ m4 V$ _; P
鹹蛋黃.....8個1 Z n! d9 x0 T3 C9 d3 G
烏豆沙.....450g a4 c: J* j8 @7 u. m- i( y
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3 i) p& J$ H( }+ ^1 [tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：os.tvboxnow.com. L5 R& i% [7 c% U& B1 s
蛋黃.....2個$ @2 U+ w; W8 V+ f S
蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb4 w- ?7 ?8 _& d! N
黑芝麻.....少許
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作法
: T# A w! Y2 H* U0 x8 ~. Z4 O, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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9 ~, I. M, o x$ K2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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: l& W$ h7 H, H! e: ^/ b: `tvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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