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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q2 |0 t7 O. K% k+ ?& g
蔥.....2條
( A% e6 e4 T+ tos.tvboxnow.com水.....1/2 杯
3 M! b( u8 A: y4 a5 w; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽.....1/2杯os.tvboxnow.com, p) ]) M7 g; m
韭菜.....1小撮
- [" l. H, S3 L+ Y; v: H1 Pos.tvboxnow.com大白菜.....1/2個, s- z& z/ E) G
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)os.tvboxnow.com! l" | T0 Y4 f
註： 1杯=家用紙杯份量
* s! n5 Q2 S- W$ N: E0 ]2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb |$ l; f9 g3 J8 Z2 N& H
9 ]4 W" h a+ P# L0 b; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
$ V/ U) @- b6 |6 h+ h# y鹽.....1/2-1湯匙
3 H) M, s+ w% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸.....1/2湯匙
1 s. c0 w2 H. d0 b `# \os.tvboxnow.com洋蔥.....1/6個(切碎)os.tvboxnow.com6 Z$ s# { s1 o d( a+ D* ]
蘋果.....1/4個(切粒)
0 X1 I' P2 h5 N6 c( v- c! _5 Gos.tvboxnow.com蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)
+ Y9 o- K% c9 |/ f1 G: E% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)" \% W$ i6 N/ @" Z' j& N
魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 V4 \0 ~3 @# H3 P
辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)4 F4 A* _$ ~$ ~; b9 {8 A4 L- ~
新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)
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粉漿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 p8 P* ? Y' I* V
水.....1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb' }% X# O _2 b6 {1 S9 V
糯米粉.....1/2湯匙
3 W% \6 u& Z4 ~公仔箱論壇
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* ^ ~( X9 C1 |8 {$ o公仔箱論壇做法
( C$ y4 v6 D# ]% n% ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 清洗大白菜，然後撕成小段。
0 _/ p% e2 w" z& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 z t- ?6 L7 P' X1 e* C6 n
2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。os.tvboxnow.com+ F; V0 U$ O3 J/ p
公仔箱論壇# O- u# I' i: a% a& X& Q" E
3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
) h$ f& {) e, R& `3 I8 D% G/ p4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w' p0 f' S# q7 @% s+ k
4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。公仔箱論壇; P6 t7 [8 W& h* U2 s
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5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。公仔箱論壇& k2 V/ A+ N; H" t/ |
$ _. ?6 d- Z W, c. U2 _os.tvboxnow.com6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。公仔箱論壇' j0 C& K3 i2 T! x
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7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。
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8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。
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9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。公仔箱論壇3 t% V5 Q1 O+ V* s) ` {
7 C3 {- I' ~; z3 M9 q9 H: Dtvb now,tvbnow,bttvb10. 將大白菜放入大碗內。
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11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。
9 Y6 Q1 H3 q$ ^3 G+ s: ^ d公仔箱論壇***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。os.tvboxnow.com8 r! Z) z+ O+ A0 o
! O; T5 f7 ], j4 g% y12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。os.tvboxnow.com* ]$ `4 {5 T! N8 J, h' J4 g9 B
( k$ @5 m" F/ T- y: w$ los.tvboxnow.com13. 將材料拌勻。$ \" r& k0 e) U1 G9 \
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14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。os.tvboxnow.com. ?" x4 p, O1 d( P6 T0 Q
/ {5 Z9 m( R' u& r; vos.tvboxnow.com15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。$ Y& x4 p @* {+ g0 ?' ?
3 U! G+ _& O* u. M( ~1 p16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。tvb now,tvbnow,bttvb; l' J0 H2 G3 ?; o( c
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17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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