2 g. f: ?+ e9 p! l5 t! J; C1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! r' ?) [- }8 q% y3 L蔥.....2條公仔箱論壇1 }% |6 W; U: K1 C2 M
水.....1/2 杯
4 R# R0 L: `8 h& D `. G公仔箱論壇粗鹽.....1/2杯
* Y1 h( z4 u- t/ Q; m, [4 i. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜.....1小撮公仔箱論壇) ^+ H* O6 f& @! x9 \' k$ c5 B& J
大白菜.....1/2個
) d6 }- ~2 [% A+ y& h5 r/ O公仔箱論壇蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)
' Y. j/ z; {0 _2 _! s# G ztvb now,tvbnow,bttvb註： 1杯=家用紙杯份量公仔箱論壇 w6 d* C3 F4 i! {: F0 A i# |' G2 h
$ K+ O& N) d4 w3 `6 O/ E2 M
7 q) [; ?& J1 ]/ O7 O7 n7 _2 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料：
# U8 h7 Z+ |. \6 a) t鹽.....1/2-1湯匙os.tvboxnow.com9 c- o- O8 Q4 E% C
薑茸.....1/2湯匙
3 S+ H9 d6 ~" X u; [洋蔥.....1/6個(切碎)
* m6 b- K( V0 _6 a/ w; {$ Eos.tvboxnow.com蘋果.....1/4個(切粒)
* P* a$ a- m3 {. K公仔箱論壇蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)
^- u/ D* v Z9 ?糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
6 t2 L* P0 [2 J& ~+ S4 Y5 M$ n* \公仔箱論壇魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)5 U9 `- S3 X3 k4 V
辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)
( T( M& ]0 d* o# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)
+ q# ]5 J7 `' A K* ]0 V- t" n, d$ S2 ?) a u3 ^. d
公仔箱論壇+ w# y8 y5 f+ Y7 U. v
粉漿材料：
! T; \ a6 P7 otvb now,tvbnow,bttvb水.....1/2杯公仔箱論壇9 K% M: n9 J* a& e3 P
糯米粉.....1/2湯匙
$ m4 ]3 V& x1 S w" b" W) o6 e% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- {; q- n/ ]. Z
5 Z( Q* v% q6 A6 i/ [4 b6 Xos.tvboxnow.com做法& o" T3 s$ j" j
1. 清洗大白菜，然後撕成小段。
6 n0 ~6 u4 a2 F7 b1 K3 vos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com/ a. j- N1 u. M& r9 N
2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
$ K/ Z/ o) j5 @# F7 s0 e* |& e- c公仔箱論壇. `! }2 G4 t2 H3 Y' t& c4 q+ t' R" w
3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
2 V* R1 p! q B$ H9 x4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A6 L6 p6 Z3 o& A; K9 F/ }
4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。os.tvboxnow.com* w: Q- }9 j4 p' o: K# J2 H& H
5 q/ \$ |) _# g7 L' L" u公仔箱論壇5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。公仔箱論壇" Y3 z: m2 }+ [8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; t8 K3 ?& W% C/ I
6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。
& H5 O4 J) j3 k( ^8 z9 N) }7 qos.tvboxnow.com公仔箱論壇* u$ A" a3 A' I* K1 ^8 a9 x
7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。
+ b) F: ~! f' d$ Q0 M
2 \2 r* q. J4 p/ p$ Ytvb now,tvbnow,bttvb8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。
- R. L w B9 Z0 tos.tvboxnow.com
: y3 n7 O' l2 ztvb now,tvbnow,bttvb9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。 b5 A) a L4 j
5 f- f8 @; L& m1 u/ t: F公仔箱論壇10. 將大白菜放入大碗內。
" O, i0 k+ l3 a: L* B; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d+ e/ ^3 d. j9 w11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 |" {! G6 T. r; w4 i% F
***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j8 C8 d( D$ V. ^! ?0 d
公仔箱論壇' D- X& f& T) x3 z0 ] ?. x
12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。
1 s8 z1 d5 K4 L/ C6 F [; n/ _os.tvboxnow.com
_# r Z0 Q9 d& T. t6 S公仔箱論壇13. 將材料拌勻。
' G" y A% v- B7 B公仔箱論壇
4 U) B8 H* v: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。
# ^$ ^. @7 |7 T' f8 `* d公仔箱論壇
2 W3 X7 j- G/ `4 g& j1 ?' _" rtvb now,tvbnow,bttvb15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。6 U# I' ]- x2 X
G7 }# Q' Q1 g2 X8 D$ B% Z16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。
) p. o' E" n2 o+ K6 ]4 d公仔箱論壇) N/ u1 t2 M5 S+ A: g
17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。; c6 j& Q6 F6 m3 S2 {
0 j5 m- H( T: m: J% Ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-1-4 05:11 AM
| 