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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e# H8 y' m; x! l( F
蔥.....2條公仔箱論壇- ~; B! T- j2 B, l
水.....1/2 杯
5 P* A8 H: F4 I: o2 }3 m5 @ u3 wos.tvboxnow.com粗鹽.....1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% {$ K% w7 p5 q
韭菜.....1小撮) j b; r( |0 }+ n \$ G
大白菜.....1/2個2 ~6 M8 M7 {% ~1 r" q* H
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)os.tvboxnow.com" \ F( b. s4 V+ _% w
註： 1杯=家用紙杯份量" v% V6 t: c, \6 Y! z
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3 B$ K7 v1 ?& O- ]; M% |( D% d調味料：: e; I( N F3 O1 u s
鹽.....1/2-1湯匙
" C# K8 R7 _; H' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸.....1/2湯匙
, F3 f- R( P4 s/ @% Q* vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/6個(切碎)
# P: b. W6 o" ?蘋果.....1/4個(切粒): X. S2 Q% b" `1 B& }7 p. t
蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S' B/ u2 f2 l, ~/ W; G3 X# i
糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
; C; x# t& ^# ]9 y( Ztvb now,tvbnow,bttvb魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)
$ a: q1 |9 E% |2 L" {' c: R: M辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t4 I; a1 @) V* q d! K, E
新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)
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& h. z0 z( j$ C) h粉漿材料：
/ D9 i8 Y9 @9 O7 t8 d; ]" rtvb now,tvbnow,bttvb水.....1/2杯
) ~5 b! ~# o0 w) E. N+ u% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 G! A6 K o+ f
+ Z, Z& R& j, ?! r, ]tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( U8 d6 h* a: Q& G0 O+ r2 `
做法公仔箱論壇3 r* |7 {6 U4 s: B
1. 清洗大白菜，然後撕成小段。公仔箱論壇9 k- ^) W; x- q' |& a
0 m5 ]' @+ b- X; Eos.tvboxnow.com2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
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, G! e7 b; u6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
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' ^. O6 y6 A* x/ p2 Y" l4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。* Q% ~. u1 c0 {9 e0 R/ C6 K
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5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。; L4 R) M; S1 {* ?: d
5 c) J* t) F; ^( t( B4 X+ P, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^9 ~7 o# v5 f# n% h
( i6 x3 k+ D$ ^; d/ ]7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 r/ H. U4 E0 ?1 y8 t6 Z% Z
, y5 n; y5 R. q9 T$ `6 h8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。
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: ]4 ~8 @( _% b* t' cos.tvboxnow.com9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& J' E2 V* R
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10. 將大白菜放入大碗內。
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+ ^7 e2 J2 [0 |7 {/ [& a9 Cos.tvboxnow.com11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。
G: m6 Z! ~5 N5 t. R0 ]! C$ C$ _公仔箱論壇***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。
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12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。
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- `' A; j, Q' u: k" p# j3 D9 v1 O13. 將材料拌勻。
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3 U" M3 n7 |6 F* B14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。
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) |) j- q, z8 @% A w! Q6 `, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。os.tvboxnow.com- U# I* _) P0 I- b- \* |! P+ U( q
5 z9 C& W Q( l: k `, V4 C: u4 \% ]tvb now,tvbnow,bttvb16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。
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17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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