材料：3 Q* H6 P5 R# l2 k Z2 J# ^: N
蟹.....1隻
7 U3 z. @, O/ }" itvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
, V7 d4 x$ y8 Q5 B# j: R( g薑兩.....3片
; c% V( J. c% r; B9 x# C蔥段.....少許
0 V1 z* N3 t+ n, m, A" l7 P/ A, b9 ~蔥花.....少許1 R9 j8 B9 o4 M( k5 L. h: o" {/ p
大蛋白.....3隻
% h' j9 T6 N5 E7 e1 D& K花彫酒.....少許
K. E! @5 r0 g& o5 R1 P上湯.....150ml ~% X: V) _/ t( W8 e+ B* ?! X
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% J: G {3 ^* c/ T做法： y) L/ B% F& f0 T7 a' b$ |. g
蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。tvb now,tvbnow,bttvb+ T" B: W3 q3 j& L5 N* x( u8 z
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發表於 2016-1-3 06:33 AM
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