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地瓜.....220公克
% p* a8 I% k7 q' T/ F4 L& k# k( gtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....150公克3 L, k. u2 Y( M- l
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蛋.....2顆
& F% O# S* t$ D- p. ?公仔箱論壇紅糖.....80公克
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全脂鮮奶.....170公克tvb now,tvbnow,bttvb' N, \8 H% b* V+ g% E5 p5 O! h
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4 o8 D0 L4 i5 G. _os.tvboxnow.com藍姆酒.....少許9 y J$ r/ V- f6 h: @$ G
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作法公仔箱論壇; Y0 D- \5 n$ i
1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。
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# Y: a+ V( V) s j3 I, pos.tvboxnow.com2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。' k6 @& C! \( X9 h0 v/ _! B, s
0 u- }4 H/ S. s2 X r, f! d3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。os.tvboxnow.com9 i; I& V4 u& M5 }2 p
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發表於 2016-1-3 05:11 AM
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