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# E% {5 M& t1 R蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb6 L8 c& n+ r! F4 y& s* B
紅糖.....80公克3 S3 }# g7 A. t% i& V# |
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( u; Z5 S8 [ O+ g全脂鮮奶.....170公克
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藍姆酒.....少許
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作法os.tvboxnow.com2 K# F @: ]5 G. C$ ^
1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。8 k( ^2 R% h; T# `& x; f$ P6 L3 E
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2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。) X! G# p J( ~* ]; y* E6 r9 M
' A, ^1 i) ~& `- V* h" t$ }3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。tvb now,tvbnow,bttvb! Q$ }+ ~5 h9 ~7 K: }7 T6 z+ b
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發表於 2016-1-3 05:11 AM
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