提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值公仔箱論壇( d* A- _: X7 E+ F1 e; K% i, ?
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。
0 T8 j7 ~- {8 x; g, wos.tvboxnow.com體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。
. L" Q6 s2 W+ D& {, H7 [% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。tvb now,tvbnow,bttvb3 |+ @; { `: Z7 C7 W& U$ v
預防感冒，消除疲勞9 _) Y7 F$ b l
蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。
1 m8 ~1 D8 N: i! |! W8 j3 K感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。
) f7 J! M0 u7 r4 X6 W3 t下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。os.tvboxnow.com H- B( R- O/ L* d+ f- h V+ p( M
青蔥、白蔥，如何選擇？
& O) s+ Z* f" B- R( B8 d公仔箱論壇在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。" u& ]. e" E3 E- Q* Z
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。) N: X8 U# s# u1 L9 y& |) b6 c
【吃法】適合提味1 K* J: N4 _7 [% k' e
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
0 E. l& o# V3 k1 N5 Xtvb now,tvbnow,bttvb●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
% h/ G& h/ _- [) H1 X6 k●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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