提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
! \4 e3 i+ F8 f( Eos.tvboxnow.com蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。; O7 X1 b! \9 v9 ]
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。
+ b& g \% h( U4 d. i公仔箱論壇此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。
- [2 I- i8 @; o5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防感冒，消除疲勞tvb now,tvbnow,bttvb8 l3 k& E7 ~- O. [' c i" ?
蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。
7 f+ B* m7 Y4 p9 i4 r9 d: Y: @公仔箱論壇感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。
7 o) n" s; K7 ~, x% O% x下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
: W# {/ O7 T% x& [/ _# m! u$ |1 c公仔箱論壇青蔥、白蔥，如何選擇？
/ ]/ j" j& I$ I& F/ ]- M# _在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
" E! e5 I1 s- I8 F# E* Q' K. t- ltvb now,tvbnow,bttvb青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。
+ s' W' p6 z& @公仔箱論壇【吃法】適合提味
& [0 T& H: z. V' W( mos.tvboxnow.com蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
8 Z5 k* @+ u/ I1 h4 H6 ztvb now,tvbnow,bttvb●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。4 G) t; O7 Q+ [( d
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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