[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：( V8 I3 {% T8 n3 I$ h( E! U
紫苦白菜.....1棵0 A6 ^  E' O! c) u" n
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 t* I/ @7 W/ K" I
鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; F) e3 `) ]) o. J- m
橄欖油.....適量
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& h1 K7 S# R6 r' p公仔箱論壇做法：1 e0 J( i/ [" p5 M
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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) _( s5 o: G* V1 ]  O* J. J2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油os.tvboxnow.com$ i, \- }$ ]  O6 Z/ X
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色tvb now,tvbnow,bttvb2 X/ h5 A* R9 B, l
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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' \0 p3 Q7 F/ qos.tvboxnow.com貼士：
4 u/ Y9 |6 D( \, ^; M" [公仔箱論壇紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。公仔箱論壇' v' r3 t) G; i( x2 ?
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短評：公仔箱論壇. _4 {3 F8 t* d2 A0 x
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。