[旅遊資訊] 米芝蓮5星大廚Bombana帶領 食盡意大利美食

nt1972

        tvb now,tvbnow,bttvb% {# `& d$ |/ B& p3 @) N
跟當地出名的松露獵人找白松露。
5 ]+ K, \: p" N3 ^. z5 xtvb now,tvbnow,bttvb
) M8 f" }( g7 X0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名廚Umberto Bombana是獲得最多米芝蓮星星的意大利籍廚師，他在香港開設81/2 Otto E Mezzo Bombana，是意大利境外唯一奪得米芝蓮三星榮譽。在意大利北部城市Bergamo成長的他，從來都醉心工作，假也不願多放，但是卻帶我們回到距離他老家約4小時車程的意大利北部美食之鄉皮蒙區(Piedmont)來一趟美食之旅。   . G7 O  \+ \  ^* p7 O# @

2 Y! J7 r# R4 N: X他先帶我們到有白松露之鄉美譽的阿爾巴鎮(Alba)，跟當地最有名的白松露獵人尋白松露再上堂學做一個白松露評審。又帶我們去到自設牧場飼養零油花，但肉質鬆軟肉味香濃的Fassone Beef餐廳，吃最美味的意大利小牛肉。之後再上到海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士、到南部丘陵區Barolo飲香港人既愛又覺得難以駕馭的酒王Barolo。最後他還帶我們行市集，挑選時令的食材回港，教我們做地道意大利菜。   
( t" S% n& S, Y4 o8 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 }- n3 W6 I; h# s. f8 p6 V! z
       
% z+ T* v, G, a. u' Y到自設牧場飼養 Fassone小牛的餐廳吃肉質鮮嫩不油膩的小牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb# n: u( r7 A) I9 n" h" Q

4 F1 u8 }& V( O% W& ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. p6 ?2 Y5 B, o
在他的朋友Renato Ratti酒莊第二代主人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti指導下，學習挑選Barolo的不敗方法。tvb now,tvbnow,bttvb- ~  p0 @, |1 U) ]

( n. B4 y! n9 g1 z( Y. j公仔箱論壇       
: }7 @8 p. Y! y, M& u" f5 x. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士。
! D* R* S, ~5 |+ j. M1 Kos.tvboxnow.com