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【原料】
, R9 F. B9 x5 x/ h/ p$ ^公仔箱論壇 蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
7 F4 j' h. Z/ m3 M1 L% ^2 xos.tvboxnow.com 【制作过程】
4 j0 N: `3 @# V# uos.tvboxnow.com 一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
- _9 Q4 F9 ]& S* B4 W( L+ p4 r# r# tos.tvboxnow.com 二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
; `/ r. @, m* H* m7 K7 V6 Itvb now,tvbnow,bttvb 三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 os.tvboxnow.com. O' W& t- |6 A/ T8 ~6 }: @- I
【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。 |
發表於 2008-5-30 06:49 PM
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