[中式食譜] 八宝青蟹饭

轻轻的走过

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　　【原料】   
% r' n- h2 c) S( B5 ]- e3 B+ dtvb now,tvbnow,bttvb    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克） tvb now,tvbnow,bttvb# B2 g* n! @8 s$ t5 s* |+ C
　　【制作过程】   tvb now,tvbnow,bttvb2 y3 s8 ?% H- Q( ~
    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。9 ~, T' x1 `/ N9 J" c2 a  ^
    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。os.tvboxnow.com) k  [0 b: W! ~) D0 \$ e+ S
    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 公仔箱論壇1 h& R) z% u. i; R  g8 c
　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。

tonyyyf

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