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食材& Z6 M) L# d Q! Y" F
青蔥.....1根tvb now,tvbnow,bttvb$ x4 p9 s( W$ @! g1 r8 P
排骨.....500g
. ?* T# Z) X6 I9 q6 x$ t2 Q洋蔥.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b- `+ X# [; Q% C
老薑.....數片7 ?* Y" P4 f; a
米酒.....少許
: x3 i) k, _" m+ R芝麻油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* [: [: G0 P: H5 g0 c8 d" E
醬油.....1小匙匙
8 v3 g) k) T1 D9 y7 E$ V _3 oos.tvboxnow.com細砂糖.....1大匙公仔箱論壇0 l! M* w4 Y4 w/ Z: e+ U5 n
白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v& c; V3 L+ R$ m$ e8 Q* a
拉麵麵條.....1人份公仔箱論壇4 d9 r$ ~, @0 O& Z* `9 M. t3 _4 S
紅燒醬油.....2.5大匙. b/ h% Y7 n5 P* m, r" _% j" Z; l8 P/ I
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.- m* v+ [: o$ \5 [( J, O& x
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k$ D9 T3 Q" i' O1 q
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.6 ]' w/ `9 m( C" T0 t
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb3 _% K/ b9 s5 k" J
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [9 L x2 e/ Q( Y; ^, H
7 _/ G. a u4 u4 a& Vos.tvboxnow.com8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出." a6 o. V4 i. W( \
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^公仔箱論壇4 C/ h5 H0 \" a8 z! H! r N! k
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0 \: J: B! I5 O8 F- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.* B( t# k- V; b9 D" t
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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