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食材
, {0 |0 D& D; E公仔箱論壇青蔥.....1根
5 j: x) T. [ Q( H# G, Y排骨.....500g
. Q: Y0 S6 `) \7 _2 D) c9 W. I/ N4 M8 o洋蔥.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O1 i& t, C. ~4 ~* ?5 }8 q. l' b
老薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb {8 R* `$ m: H" K ?6 g
米酒.....少許
- e7 Z& M) Z( t9 gtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油.....適量os.tvboxnow.com# v A/ ]1 T0 W H8 y# _2 @7 z
醬油.....1小匙匙; M9 {$ E d9 l& n
細砂糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T6 W1 n6 o e' U+ M# n) Z
白胡椒粉.....少許
/ z% E7 S }* Z# A9 k拉麵麵條.....1人份
0 W. |# {2 o5 o紅燒醬油.....2.5大匙
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.- x% B. Z! U# K0 M$ T4 E8 U4 R
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.os.tvboxnow.com6 S3 F6 n' T, u' h
# m$ d5 ?6 H5 U' O5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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. U* G. a: D% @- `% Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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9 k/ T/ W5 s& l. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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* y0 B* b0 Y& p8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^tvb now,tvbnow,bttvb* U* z( e& i% O4 d$ _
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5 T" F/ ~3 c7 t) t2 t6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
$ g$ k4 L3 Q! K r3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇( H) }- ?% ^$ ]8 ~0 Q( v7 M
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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