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食材
9 O% \/ L1 |% `- mtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 T. w9 S- S/ l. B. i# X
老薑.....20g. `/ O# c( } B+ q ]* \3 e6 Y+ l
雞蛋.....3顆
: d# E5 m" U) c' E8 v* `0 ? E1 C3 {公仔箱論壇米酒.....600c.c
: o A2 a' G+ U" \! Z' o$ z( h黑麻油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, c! R0 ^5 |
去骨雞腿排.....2片
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1 o* n% O6 ] Z1 f7 Z" T' _tvb now,tvbnow,bttvb1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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( l" f4 x$ ^: x( U. Y% B4 [' U公仔箱論壇3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。' X6 {/ Z4 u5 }9 X( O
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ f7 N+ d8 M/ Y" \" u! N
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。os.tvboxnow.com, C/ P! X* f) ^# s! H. b, V
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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