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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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! l5 x7 ~* S4 `' ]% p7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材os.tvboxnow.com2 e2 W/ i, f1 v# Y  B
鹽.....2小匙os.tvboxnow.com& t6 ^* k0 z+ T! I( u9 n
老薑.....20gos.tvboxnow.com) e6 \7 m# p# z5 s5 ~
雞蛋.....3顆8 O6 `- W- l) Q2 o2 U6 X  @' O
米酒.....600c.c* I9 b5 u& p% p- R3 A& A
黑麻油.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Q) g7 T! I9 k+ _4 @
去骨雞腿排.....2片
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程序os.tvboxnow.com: h; ~& j+ H  B& L5 b* n
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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: P! ]+ I: a. m* E) M& ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。os.tvboxnow.com3 @/ b) {+ b6 |; Z& {- ^! s

6 p9 a2 G) o1 q, x公仔箱論壇4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. N5 H4 \" w% s5 a* a8 k
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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