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食材9 Q1 o! o5 V) V; Y2 p7 D
鹽.....2小匙0 ?( S$ e3 P0 |2 K5 H% c
老薑.....20g
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# v. y. b7 g' e0 M* l' H1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。公仔箱論壇4 @% z+ H, {$ n( p7 M
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb( O9 U2 e, Z2 d" t8 U
9 N; \, x: @3 l" yos.tvboxnow.com3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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3 F; m8 Q2 \ Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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& r" h+ H8 r# ]5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。" [+ \3 B1 i% B
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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8 Z: Q. f. Y4 m9 Ros.tvboxnow.com7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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