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食材
+ `- y$ d0 B. v3 B9 ]鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' {2 I; B2 \. i/ C c% E! p# r
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' }* l4 E# U3 u0 c- v+ t$ T米酒.....600c.c
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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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, F1 f! d ?1 X- d: }3 L Q' _+ Itvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb* R3 S5 }( ~: E. d+ M. p% B
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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8 j Q& z. V% M% D6 _4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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+ v4 c5 m! E$ X- b4 yos.tvboxnow.com7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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