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: s4 r8 Z# `- ~1 j8 E: t+ y; f4 m# x6 h& y( I0 U
食材
/ w: Z5 i! X& }# [/ U' h8角.....5顆
: l {) s( _) a6 O3 D公仔箱論壇蔥段.....90g9 Z. _6 p( \! p, w+ t
老薑.....1根
1 q8 ~# b: p& s) t: ^1 bos.tvboxnow.com豬腳.....3隻
. u3 Z6 i- k1 n蒜頭.....100g! \1 q% Q z8 E }- Z0 G- m! F' N
! b8 b' q3 n, t7 V) g. e公仔箱論壇3 u8 P" L* t2 ]2 f
調味料 部份
. L/ y- n$ m4 h; ios.tvboxnow.com糖.....2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y! g6 S* e, d, n$ f
鹽.....1小匙os.tvboxnow.com a5 y% X7 w; w. A8 C
雞蛋.....5顆) G0 H0 [, C+ Y
麻油.....2大匙: V6 S& Z) G) ^6 w8 z1 i- H1 o# K
冰糖.....1大匙+ I$ O% V& R) g9 h7 B; E. e- g
米酒.....2大匙
, H+ m1 b! e& O* f: N醬油.....4大匙
; j# L: |- V" ]3 B老抽.....1大匙
" ?7 Q: W% x+ y# W/ u公仔箱論壇油蔥酥.....50g+ [( k' ?4 | Q, e- ]
胡椒粉.....1小匙
0 Q' k9 k9 E# _9 x6 o公仔箱論壇7 N6 l+ f& W0 \! \( a
/ v& ?% ^, T: v" ^程序 S% G3 F' t6 P& H9 \' E1 ~5 Z6 _
1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用os.tvboxnow.com( r& m% {- g1 Z( O% R# C# \ i
% y0 P+ G! \1 N) d! K
3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香os.tvboxnow.com2 v$ a& Z$ Z: o8 Z& `: I3 p+ \
6 ?% b, _- I9 r( [8 P& Pos.tvboxnow.com4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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