[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

nt1972

! P' U5 g! S7 o9 I6 \6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D% g8 I! L. e% y4 R" Z% M9 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 {& m3 g& j/ |" O  f/ C
食材os.tvboxnow.com6 p3 A. A& r# |7 Q5 X6 y, o
薑.....1大塊
; ?  F3 p. j7 a' v8 wtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....6大匙
5 S  {) D; s5 h0 l  D, }3 n9 o米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb+ d4 Y( W" Q' |$ Y9 c' o7 q
秀珍菇.....450g
' N* H# s6 L) E) b; i帶骨雞腿.....2隻6 j  ~. n+ }7 W0 I4 h1 _
; o! s$ N! F- g8 n3 e" z0 m: s
) J, o* k0 G  U/ h6 e
程序
) J# p; c' b) g. h. E+ o0 L% j1. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。os.tvboxnow.com, c/ X3 y. U' d& v0 K

1 L9 ]  X. {4 O8 }2. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 H3 b/ H$ ~* K5 G