[甜品] 麻瓜捲

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食材
7 F5 E/ q* T: Y; p* T9 A7 Z2 y公仔箱論壇糖.....30g2 W9 \/ S; {8 M: |2 T8 T1 J9 f
炸油.....適量公仔箱論壇) q5 @* L7 h7 \- {+ y; [6 W
熟地瓜.....300g
: p% l* G# i* H: V+ s+ e公仔箱論壇細砂糖(沾裹用).....適量tvb now,tvbnow,bttvb, p, M# ?% Y  M
糯米粉(可用地瓜粉).....170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T. C5 g- u6 D% {
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程序
5 }, {' q* i2 N/ r2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內
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* ]; [0 T' @7 [2 P2 \5 P* ?2. 搓勻tvb now,tvbnow,bttvb. }% J5 {3 [$ z
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3. 取小塊米糰
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6 U0 v  H: w* {# n+ ]( Q. Nos.tvboxnow.com4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)
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5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻tvb now,tvbnow,bttvb7 o, ~1 e7 g( J4 q( K1 V
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6. 搓揉成糰
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7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)% ^1 l; K3 |5 ?% y& x, k
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8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m5 P7 v( ~/ V* S& |, M. N
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9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油os.tvboxnow.com2 m% ~$ G0 M# r- d9 s1 Y6 D2 {

! p% H; V2 V" r/ w  i9 K0 ]os.tvboxnow.com10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)
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Tips:
7 E6 Y; b0 F% U0 los.tvboxnow.com此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
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. A2 p3 t) n% v- h2 V/ t6 L. M1 Z6 G剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)* a3 _% j* w; k' T8 h: R/ l

; x4 T" N0 Y' u, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。
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