[甜品] 麻瓜捲

nt1972

! k% @" ^8 S% }$ v3 J" Cos.tvboxnow.com
# n" \- g2 D3 ]# E* C/ b5 p9 o  _3 E' E* ~
os.tvboxnow.com/ B! Q2 S/ G  c" m
tvb now,tvbnow,bttvb/ \% v& X( t/ h, f; s) M; {6 G
tvb now,tvbnow,bttvb8 \; D+ j6 q6 V% @: U7 ~
食材
! b4 D. S! G/ S3 W公仔箱論壇糖.....30g
2 I! b) H) |' n. l& S* ntvb now,tvbnow,bttvb炸油.....適量os.tvboxnow.com) S3 M- Z% i$ p% P7 a% ?
熟地瓜.....300gtvb now,tvbnow,bttvb# ^9 Y' O. s) t8 }
細砂糖(沾裹用).....適量
% O# R. E3 Y, S5 ^9 a9 V+ rtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉(可用地瓜粉).....170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y, Q% J/ P- }2 s) L/ d0 i
) Z0 b- o( [# j) t  j9 \$ C, C

8 y- B5 Z8 m; E5 Z- u, Y公仔箱論壇程序公仔箱論壇9 {! I7 ]: u3 U, k
1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內tvb now,tvbnow,bttvb- ^; b8 g$ k+ C0 {# t! A4 D
os.tvboxnow.com  W8 ~0 y+ a) b4 x$ n( Y% {. R
2. 搓勻
( B& r, z' W) ]. I* ~# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B2 o! s6 i1 h) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取小塊米糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h5 d; }: f9 B# b
os.tvboxnow.com) B: H  L+ v( U% E
4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)os.tvboxnow.com% T! W" ^0 L8 r& a

6 v) b/ |: H) Htvb now,tvbnow,bttvb5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻
( V6 ]; f4 w* z1 zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t6 }( }) n5 a
6. 搓揉成糰tvb now,tvbnow,bttvb0 w' Y3 k$ n. A2 ]" {" |& R, S
公仔箱論壇6 c5 h. V; e; E% ]
7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)公仔箱論壇' M9 b# z, o5 ~/ J7 [

6 m. C( o1 N* Y1 a. Y6 stvb now,tvbnow,bttvb8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸
8 H3 i" D* E2 o4 K6 y/ |% `
4 A: K7 i) _8 o0 m公仔箱論壇9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
6 W5 B" z8 `$ v7 a  I  }
: E3 m$ @; ^' n公仔箱論壇10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)公仔箱論壇7 V8 d+ [4 L0 v# ?  h
公仔箱論壇$ M8 z6 a) p; s4 T" F

/ T- J  P# e. H  V$ G. C+ E$ KTips:+ g5 B% Z, K3 u$ V: |0 H0 A5 ]
此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~tvb now,tvbnow,bttvb8 u  S  [9 x. D2 D

& z3 r1 u3 O% z% p' t剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
& n0 V0 A3 T( R' N2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J4 @6 d$ N; S5 m5 s6 dtvb now,tvbnow,bttvb※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。9 C) T3 X+ m& B! a0 b' N. d0 }
公仔箱論壇2 @- y, V. {# v8 `