 ( f! k6 E/ y0 h
雜錦紫菜卷 $150：有齊最普通的傳統kimbap（紫菜包飯）、包入沙律菜的、加入麻油和芝麻等的小飯糰，和帶微辣的牛油果辣飯卷，置於下午茶架，更顯高貴。 tvb now,tvbnow,bttvb; _" k1 S3 t, _6 ~9 K
tvb now,tvbnow,bttvb4 m+ n6 C8 h7 g( M6 c7 D
沒有令人五官感受刺激的部隊鍋、芝士系食品，新開的韓國餐廳DAMUN，就像是近年韓菜的一股清泉，當中不少菜式屬本地罕見，不單靠吸睛的造型譁眾取寵，而是靠精細的手工與地道的味道留住大家的口胃。
4 E4 p4 z% @$ c9 b1 j) l/ ~os.tvboxnow.com公仔箱論壇9 j( R% E, @) g X
韓籍老闆金先生幾年前在首爾開設了DAMUN，三年前他來到香港成家立室，眼見本地的韓國餐廳很多都一式一樣，做不到家鄉的味道，心癢癢之下決定引入老家品牌。金先生說：「希望這店的性格可以突出一點，讓香港人也可以品嘗到韓國菜精緻的一面。」餐廳走中高檔路綫，裝潢簡約而優雅，不時播K-pop卻又擺放着韓國藝術品，甚有格調。
* I- J1 Q( n% I8 w& d3 J3 B _* L: S) Kos.tvboxnow.com; I' |0 y4 u( V4 W- r( y1 `& E- k
心機製作+ Q) Z. ?% w- W6 e7 b& ?5 l3 m4 p
DAMUN那本絹布面的餐牌猶如高級日本餐廳的，所供應的菜式選擇多元化，由街頭小食如韓式煎餅、kimbap，餐廳多見的醬油海鮮、炸雞，以至從前宮廷才可吃到的菜式如宮廷雜錦鍋、九折坂等都有，種類近百款。像是宮廷雜錦鍋，金先生特地搜羅當地手製的鍋具盛載，內裏有十多款材料，肉丸是人手剁製、煎餅精緻、牛肉湯底自家熬，啖啖是心機。金先生也愛在菜式上加入自己創意，如街頭風味的原隻燒魷魚，他卻先把魷魚煎好，再釀入蔬菜及粉絲蘸蛋煎香，令味道更豐富。此外，還有好些港人較少吃到的菜式，如綠豆果配牛肉雜菜、醬生蠔、烤牛肉薯仔芝士奄列等菜式，水準不錯，來這裏吃飯不愁沒有新鮮感。
- o( W! d/ y9 J. N( B
/ j, A \: [2 O: F! q3 \% q5 bDAMUN Korean CuisineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O0 W: u" z& a; m" o' l
地址：銅鑼灣駱克道京都廣場* Z O5 v% H7 w0 ?# K- h
平均消費：$100（午市）、$350（晚市）
# F ~* t c% W8 ]# J9 \2 N4 t0 R% yos.tvboxnow.com: N! J' j0 Q3 |) D, \1 d3 }
; h( H% f) N' S宮廷雜錦鍋 $480：小巧的金色鍋由人手製作兼自韓國運來，鍋內有鮑魚絲、牛肉、豬肉丸、煎蛋、翠肉瓜、白蘿蔔等十多款材料，非常豐富。牛肉湯熬至濃味卻清澈，邊滾邊吃，非常入味。 tvb now,tvbnow,bttvb% h, z& i* }" ? }1 |7 Y. p
" K- m# Q; ^* e * z! g- u6 ~0 v$ a) G- _9 J
原隻魷魚筒煎餡餅 $148：原隻魷魚在鐵板煎香後再釀入粉絲、肉碎及大量蔬菜，再沾蛋漿逐片煎香，粉絲索盡魷魚鮮味，又香又飽肚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I5 M1 R7 p$ ^0 P% a0 Y) U; J
公仔箱論壇) w- ~6 S+ `( Q3 P$ n" `
* Z6 ~. x% E) N& i" Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油海鮮雜燴 $690：有齊醬油鮑魚、蟹及蝦，海鮮全自當地直送，鮑魚來自莞島市，蝦及蟹則來自泰安市，送抵香港後再以韓國醬油、梨、薑、糖等醃三日，海鮮吸盡醬油的甜香，鮮味澎湃。 os.tvboxnow.com/ k$ Q3 V# x& l: u A, F
: {/ I! F' ^ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com; A6 ]0 p, ?" u" A d" ~
幾近全黑的設計和吧枱，像日本料理。
/ Y; ?- e% c2 S' O M公仔箱論壇 |
發表於 2015-12-23 04:06 AM
| 