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材料
4 V& B: Y8 r5 F! m" C麵.....150公克) j- ]; z( f. i! l5 j5 L% R6 v2 V
豆豉.....10公克
, d& J2 E+ y0 w& N% l5 r* A大蒜.....10公克
2 X; [8 \2 j) N, T3 H( Q7 B3 g7 b5 K高湯..... 300㏄
, k7 `( ?7 z% y) ~, n5 w: G$ `洋蔥.....30公克
; b+ A% N0 m4 G0 B' G青椒.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb( A6 F4 l$ Z5 O0 E
紅辣椒.....1/2條
& l# s8 g- A$ j& C" k公仔箱論壇排骨.....250公克
1 D1 I0 e8 W( J9 `8 D3 M6 A/ l g/ c太白粉水.....30㏄
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 d, T t, X$ _
鮮雞粉.....少許
2 \6 l7 X* w4 }2 \% U蠔油.....1/2小匙
1 E6 D: p1 l v) i5 e- S$ Utvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....1/4小匙$ u! r u" e" F
生抽醬油.....1小匙os.tvboxnow.com w# U9 C1 f8 L
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作法公仔箱論壇0 l+ } m7 k# x7 `5 ]
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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0 _& G. v- F9 ^" j4 ros.tvboxnow.com2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。2 \$ K; n4 X- L9 J7 p7 | c+ {
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。公仔箱論壇7 `, X5 h- B! T3 J' ^% \2 [
7 R- N* r3 r+ w5 f# B7 N* L公仔箱論壇4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H: y8 D5 ]1 {5 |
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。; F# b& u$ y% F0 |, i, o3 v
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發表於 2015-12-22 04:33 AM
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