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麵粉.....20克
& \; U6 l9 b3 J' d7 I$ O6 zos.tvboxnow.com紅酒.....250毫升tvb now,tvbnow,bttvb% E. n8 K, ]3 O+ U2 B
西芹[切粒].....50克
- R8 G( G: R7 k0 ~$ m洋蔥[切粒].....100克
9 g( k7 i; H A$ |1 b$ sos.tvboxnow.com甘筍[切粒]..... 80克# `7 c% O3 t0 ]: \$ E
罐頭碎番茄.....400克
. R) m7 ?0 M( F' | G公仔箱論壇意大利黑醋.....1湯匙os.tvboxnow.com# j% m- T3 Q7 l+ {& L) A
羊膝.....2隻(1000克)公仔箱論壇+ P9 T* }0 l, U
乾杏脯肉及西梅.....共150克+ K6 [! c6 Y, s- R: y& P" l5 X
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i+ n8 u/ @# Z4 p* {* x
芥末籽.....1/2茶匙公仔箱論壇& S8 o, h% l3 h0 X9 _' C- u/ F1 Q
黑胡椒碎.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s3 F3 `6 _$ _) S4 ~) O
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~/ G$ M0 v3 s/ C) ~8 i. ]
糖.....1茶匙公仔箱論壇8 k& [! b$ g" }& q: s( r
辣豆瓣醬.....2湯匙/ r" J5 t5 y0 ~4 Y& t& p4 L! t
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程序公仔箱論壇" }0 w1 Q8 G5 V& f$ _% s8 s
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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! M+ i" d5 r/ Q) w' _: A公仔箱論壇2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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* s& |8 R/ m9 l; q& Q4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
2 }1 \ e) J* Y% c$ w2 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) f* N; r1 V- W; S- h
5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。9 `' Y, Q" f% Q
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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