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材料
R. ^+ \- Q* S+ b* C0 j8 J& J公仔箱論壇麵粉.....20克
8 h+ N+ f* f) J/ j. Z) k2 y. H# n7 tos.tvboxnow.com紅酒.....250毫升公仔箱論壇$ d# V3 `# O7 U- G. r1 m
西芹[切粒].....50克
2 E" r6 ~* N' b6 w) Xos.tvboxnow.com洋蔥[切粒].....100克公仔箱論壇: H2 y8 b; [; _
甘筍[切粒]..... 80克
3 q. Y& X7 ]' O5 ]. w# c/ Ktvb now,tvbnow,bttvb罐頭碎番茄.....400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o @& q1 [7 }; p' N: _5 W
意大利黑醋.....1湯匙
) j' K- I% T3 m% w. N公仔箱論壇羊膝.....2隻(1000克)
* J' V% s; P9 S" `, O6 |/ d+ M乾杏脯肉及西梅.....共150克
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醃料( a' x! L5 F8 y* H5 v
芥末籽.....1/2茶匙- Z1 m m' ^, n
黑胡椒碎.....1/4茶匙
+ f. P A- X& \舊庄特級蠔油.....2湯匙* i+ N1 [1 I' f
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7 V8 t# B \4 S% S調味料
; Y2 w2 b4 \' u. Q糖.....1茶匙
$ @6 }$ U5 j" T' L$ T; @tvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇6 h7 p* }9 E5 I& U+ u
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程序
; K( w9 ?' g9 N& |4 o$ @7 N* wtvb now,tvbnow,bttvb1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。公仔箱論壇9 {1 M& N$ ^& Y
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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! s* U9 z _" Q' |( K/ N2 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。公仔箱論壇/ S. I; a: `; F. o1 C1 F
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。os.tvboxnow.com, {' A6 s1 ?/ X3 K0 k1 k2 n5 v# L1 w0 V
6 |0 n+ o X, L* @公仔箱論壇5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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